學甜品主要是學哪些東西?別人說慕斯芝士甜品班,究竟是學些什麼

2020-12-24 武漢陽光西點蛋糕培訓

時代的發展塑造了一群享受美食的朋友們。於是乎,「甜品」這種美食隨之在市場上展開火熱的延續。

大街小巷不再是僅僅依賴於奶茶店鋪,起初,街上只有賣飲料的,後來奶茶店的興起,讓無數人內心的購買慾望隨之提升,品味不斷提升。但是,由於人們只喝東西,似乎感覺少點什麼,可卻又不想吃飯,吃了會太飽,那怎麼辦呢?於是乎,有了甜品的出現,很多人稱之它為:下午茶!

正因為有了甜品的出現,所以很多人就開始研究甜品,尋找商機,想要學習甜品!

那麼,甜品課程究竟是學些什麼東西呢?而別人總提到的慕斯芝士甜品班又是學些什麼呢?今天呢,小編就帶領大家一起看一看!

先來說說慕斯芝士甜品班,從字面意思上來講,就是指的甜品。在很多培訓學校,用專業名稱,稱之為:慕斯芝士甜品班,更重要的是,有的學校慕斯芝士甜品班不僅僅可以學甜品,還可以學到各種網紅蛋糕的製作喲,一起來看看!

第一階段、巧克力的製作:

1.巧克力理論講解,巧克力裝飾技巧,手法與案例。

2.巧克力造型製作實操,工具使用技巧,調配色技巧演練。

3.擠、抹、刮、鏟、捏等手法練習。

4.巧克力轉印定製,巧克力單色、雙色鏟花製作,巧克力菸捲製作,巧克力倒模。

5.流行巧克力手工技術,網紅巧克力配件製作,鳥巢,玫瑰,舞鞋,天鵝等巧克力造型製作,巧克力圍邊成型。

第二階段、慕斯蛋糕製作:

1.星球慕斯、水果優格慕斯、火鍋底料慕斯、提拉米蘇、芝士慕斯等。

2.焦糖慕斯、奇異果慕斯、榴槤芝士慕斯、南瓜慕斯、椰子慕斯、黑森林慕斯等。

3.藍莓慕斯、酸奶慕斯、咖啡慕斯、芒果慕斯、草莓慕斯、白巧克力慕斯、抹茶慕斯等。

第三階段、甜品製作:

1.輕芝士、重芝士

2.豆乳盒子、雪媚娘、毛巾卷、班戟。

3.網紅爆漿蛋糕、榴槤芒果千層、網紅便當盒子。

第四階段、糖藝:

艾素糖配件製作,星空棒棒糖,溶洞蛋糕,水晶燈盞,水晶碗,荷蘭風情,水晶皇冠,珊瑚糖片。

第五階段、流行網紅蛋糕課程:

1.蛋糕摸胚加強訓練,加高漸變胚型訓練,凹凸立體胚抹面技巧,星空加高胚訓練。

2.ins滴落蛋糕,時尚淋面蛋糕,主題鮮花蛋糕,吃雞蛋糕,王者榮耀蛋糕,迷幻星空蛋糕,鮮花數字蛋糕,藝術裸蛋糕,各種網紅加高蛋糕。

第六階段、歐式水果蛋糕:

1.水果雕刻技巧與方法,蛋糕造型與搭配,巧克力圍邊蛋糕成型。

2.歐式手法成型,刮、塗、抹等手法技巧。

3.陶藝蛋糕成型。

4.結課考核評估。

以上就是一些培訓學校甜品課程所要學的內容,同樣為慕斯芝士甜品班要學的內容。

甜品在這個時代涵蓋以及滲透率特別高,所以很多人都在琢磨著想辦法去學習,卻不知道去學甜品應該是要學哪些東西。

好了,今天小編就跟大家分享到這裡啦,看完記得點讚、關注、評論、轉發並收藏喲!

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