作者：媽媽網網友 香香泡泡
在這邊長大的小孩子，無論男女，從小耳濡目染的都會烤些東西。香香還在懷孕的時候就打算要學烘培，以後等寶寶長大了之後就可以親手教她烤點心，這樣既可以增加親子間的互動，又可以提高她的動手能力。寶寶百日之後終於休養得差不多了，我就去報了一個私人開授的烘培班。不學不知道，一學了才發現，其實烘培不難。我是因為手太拙了而且時間又多，所以才報了一個班，其實在youtube上就有很多教材，國內的網站上也有很多，隨意搜一搜就可以找到。我也是才接觸一個多月的新手，希望有興趣或者有經驗的媽媽們可以相互多交流！我放上來的照片大家要輕拍啊。先放幾個我常看的資料網站：
英語的 Joy of Baking: http://www.joyofbaking.com/
中文的君之的博客：http://blog.sina.com.cn/junsmore
下廚房 http://www.xiachufang.com/
下廚房是我的最愛！除了很多菜色都有詳細步驟圖之外，網友還可以把自己的作品放上去並分享經驗。要知道那些知名的博主都是大神級的專家，成品還都是用特美特美的照相技術處理過的，還是網友的成品圖比較接地氣一些。下廚房還有App，名字就叫下廚房。我經常是開著app一步一步跟著做。非常方便。
我去烘培班學的甜點就不上recipe了，畢竟人家老師也有版權是不是~如果想學的可以在網上搜Maple Baking Studio.老師是位非常nice的美女阿姨。我做的中式甜品都是在下廚房上跟著學的，我會把連結放上來^_^
老師教的戚風蛋糕卷，用類似的recipe還作了巧克力味的，還有紙杯蛋糕。
第二節課學了提拉米蘇。味道真心好啊
這是參照老師博客上的方子作的raisin scone. 卡的桃心型是最近做的給老公充當情人節巧克力的哈哈哈。
開始上中式甜品！
楊枝甘露
參照網址：http://www.xiachufang.com/recipe/17713/
不要相信方子上說的用西柚，味道完全不對。還是柚子比較好。
對了!我從另一個地方找出來的煮西米的方法，個人覺得比這個參照網址裡面的好。
水開之後把小西米放入水中，大火煮10分鐘，然後關火蓋上蓋子悶十分鐘。所有的小點點都不見了！Q度也剛剛好。百試不厭的好方法啊！大家做其他西米露的時候也可以參照此法來做。
芝麻布丁（口感一般不大成功）
忘了從哪裡找的recipe了。。。
特意為年夜飯準備的布丁大餐
綠茶口味的panna cotta pudding, vanilla 口味的panna cotta pudding. Vanilla的超級好吃！！！最下圖是caramel pudding. 焦糖布丁
第二次作焦糖布丁的時候終於記得照了一張倒扣圖。那天晚上還做了蜜豆雙皮奶，雙皮奶比布丁好吃啊！！！
Panna Cotta pudding是老師的方子，我就不貼了。
焦糖布丁的作法：http://www.xiachufang.com/recipe/34105/
雙皮奶超級好做，做法看這：http://www.xiachufang.com/recipe/25150/
關於雙皮奶，那第一層皮初學者就不要強求了。。。其實味道都一樣的。除了技術問題，身在加拿大的我們還有一個原料問題。牛奶必須脂肪含量夠高才能結皮，我家2%的牛奶不管放了多久怎樣都結不出一層完整的皮。後來就放棄了>_<。我有考慮下次參一些cream進去提高脂肪含量，但是從健康角度來想不結皮也不是什麼壞事哦。
雙皮奶（好吧，其實已經成燉奶了）剛蒸出來不要急著吃，雖然馬上吃也很美味，但是如果放一會再吃，奶凍會更結實，味道更好啊。
昨晚上應老公強烈要求做的芒果糯米餈。
做法看這~http://www.xiachufang.com/recipe/255174/
感覺皮沒有外面做的那麼軟，太Q了。我打算下次參照下廚房上的另一個方子試試看。昨天是第一次做，揉得完全不圓。其實揉得圓不圓除了揉得技術問題，還有芒果塊形狀問題。人家教程裡要求挖個球，我家只有冰激凌的勺子，實在是太巨大了，所以還是切方塊瞎揉了。
本文是多倫多媽媽網公眾號《周六今夜秀》第二季第一期文章。第二季不是有獎徵文，而是媽媽網網友的原創分享。媽媽網的精彩網友，在媽媽網上發布過不少精彩的原創分享，淹沒在論壇裡很是可惜，我們會篩選出13篇，通過本公眾號平臺，再次分享給大家。
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