日本的櫻花非常出名，在日本的街頭上都能看到櫻花，不過有很多日本人都有花粉症，所以在3月和4月份的時候可以看到很多日本人都是帶著口罩的。但不得不說櫻花是真的很美，也有很多朋友為了看櫻花專門去到日本遊玩，在我們國家武漢也是有櫻花樹的，所以一到櫻花盛開的時候就會有很多朋友去到武漢觀賞，可以看到一整片的櫻花樹，美到令人震驚。
不過櫻花除了能用料觀賞還能用來做甜品，所以這裡就來教大家做一款用櫻花做的甜品，櫻花芝士慕斯蛋糕，外表看起來也非常好看，上面一層是晶瑩剔透的櫻花凍，下面則是慕斯和餅乾，一勺子挖下去就能吃到三種口感的甜品，甚至還能吃到櫻花，這一道高顏值的蛋糕怎麼能不學起來呢？而且製作過程一點都不複雜。
凍櫻花芝士慕斯
【材料】：黃油36克、奶酪126克、細砂糖31克、淡奶油126克、消化餅乾16克、牛奶91克、細砂糖16克、櫻花11克、吉利丁片2-3片、朗姆酒少量
【製作步驟】
第一步，把準備好的材料都拿出來，準備一個慕斯模，再用錫紙把慕斯模四周都包起來，壓緊就可以了。
第二步，把消化餅乾拿出來，放進保鮮膜中，再用擀麵杖把消化餅乾碾成粉末狀，然後放進碗裡備用。
第三步，把黃油放進一個碗裡，再準備一碗水，把黃油隔水加熱，變成液體就可以了。
第四步，把融化好的黃油放進餅乾末裡，拿出刮刀，用刮刀把餅乾末攪拌均勻。
第五步，攪拌均勻之後就把餅乾末放進慕斯模具裡面，把模具都填滿，用刮刀把餅乾壓實，融化放進冰箱裡面冷藏。
第六步，現在就可以開始做芝士慕斯了，把奶酪放進一個碗裡，然後隔著熱水融化，用刮刀按出坑來，再繼續隔水融化。
第七步，拿出手動打蛋器，把奶酪攪拌起來，讓奶酪變光滑就加入細砂糖，再繼續攪拌。
第八步，在奶酪裡面分兩次加入牛奶，順著一個方向攪拌起來。
第九步，把吉利丁片放進冷水中，泡軟之後就隔水融化成液體。
第十步，等奶酪不燙手之後就把吉利丁液倒進奶酪中，攪拌均勻。
第十一步，把淡奶油放進盆裡打發出紋理之後就倒進奶酪糊中，用刮刀翻拌起來。
第十二步，把慕斯模拿出來就把慕斯糊倒進去，放冰箱冷藏4個小時左右就可以了。
第十三步，這個時候來做櫻花凍，把吉利丁片放進冷水鍋裡，等吉利丁片泡軟了之後就放入細砂糖，開小火加熱到白砂糖和吉利丁片融化為止。
第十四步，把它們倒入碗中，晾涼了之後就加入朗姆酒，攪拌均勻，就可以把櫻花放進液體中，放進慕斯模中，用筷子調整櫻花的位置就可以了，放進冰箱冷藏2個小時左右就完成了。
小貼士：櫻花可以在網上買鹽漬櫻花，做的時候要提前把櫻花泡好，吉利丁片也是可以在網上買到的。