牛肉很貴,為啥超市中的牛肉乾那麼便宜?肉販透漏其中的貓膩

2020-12-22 中華美食村兒

牛肉很貴，為啥超市中的牛肉乾那麼便宜？肉販透漏其中的貓膩

牛肉乾是我們大家都喜歡吃的一樣零食，特別的有嚼勁，用來當小酒菜也是一個不錯的選擇，不知道小夥伴們，你們有沒有想過一個問題，那就是牛肉很貴，為啥超市中的牛肉乾那麼便宜？一般超市賣的牛肉乾一百元可以買五六斤的牛肉乾，但現在牛肉都是三四十一斤，這差距也太大了一點吧，直打我偶然間聽到肉販透漏其中的貓膩，才知道是怎麼回事！

都是套路，裡面貓膩不少，首先這牛肉不是純的，多數都是合成的，會往裡面摻一點鴨肉，還會往裡面放過多的作料，像是澱粉，芝麻等等，這都是算在重量裡的，袋裝上的重量並不代表是牛肉的淨重量，多數都是會添加水分的，所以超市賣的牛肉乾看著多，其實我們要是想吃可以在家自己製作的，健康又衛生，方法也簡單，現在就給大家分享一下自製牛肉乾的方法！

首先我們要把牛肉放入清水中，把裡面的血水浸泡出來，在瀝乾水分把牛肉切成條。

接下來就到了醃製的過程了，往裡面放入食鹽，料酒，蠔油，生抽，八角，胡椒粉，攪拌均勻後放入冰箱冷藏三個小時，不時地攪拌一下，讓它更加的入味。

醃製好之後就可以烤制了，烤箱180度預熱，牛肉條均勻的鋪在錫紙盤上，在刷一層的食用油，放入烤箱，180°烤15分鐘，取出翻面，在烤一下，按照自己喜歡吃的口感，選擇烤制的時間，牛肉乾越幹，烤的時間越長。

這樣牛肉乾就烤制完成了，是不是很簡單，喜歡吃牛肉乾的小夥伴就試試吧！

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