日清食品控股株式會社董事長安藤宏基先生致辭。中國經濟網李雨思/攝
中國經濟網天津5月19 日訊（記者 佟明彪）19日，第八屆世界方便麵峰會於5月19日—21日在天津召開，來自25個國家和地區的163家企業將就「食品安全，急難救助，營養健康」等議題展開討論。峰會上，世界方便麵協會會長，日清食品控股株式會社董事長安藤宏基在峰會上表示，方便麵被認作是日本最安全的食品之一，日本的方便麵製造商採取了多種技術應對食品安全問題，比如採用低溫技術，縮短油炸時間的技術等，可以減少方便麵當中所含的醯胺，提高方便麵產品的質量。 >>>第八屆世界方便麵峰會專題
以下是文字實錄：
安藤宏基 ：
我要代表世界方便麵協會，我首先熱情地歡迎大家來出席第8屆的世界方便麵峰會，我們非常地榮幸能夠邀請到來自中國政府和天津市的貴賓，來出席今天的峰會，我在此要特別地感謝，魏應州先生，他也是頂新集團的董事長，能夠主辦今天的峰會，同時我也要感謝王先生和他的團隊，感謝你們付出了辛勤的努力，使我們的峰會得以成功的舉辦，感謝在座的所有的與會者，能夠來到美麗的港口城市天津。
我想利用今天這個機會感謝各位在去年日本發生大地震之後給我們提供的幫助，我本人也走訪了受災的地區，我們從在座的很多人，也獲得了支持和援助。有三萬美元，還有十萬人民幣，它們都是捐助給世界方便麵協會，以及其他形式的贊助。我們在中國的會員，捐助了125萬份的方便麵，向在四川和青海遭受地震災害的群眾提供食品的支持。我在遭受災害的地區可以看到一碗方便麵，能夠給受災的群眾帶來一絲安慰。我們在世界方便麵協會的理事，我們共同向世界方便麵協會救災基金做了捐助。而且其他的成員也提供了資助。
考慮到福島核事故之後，大家對於輻射問題的擔心，日本的消費者一開始的時候非常擔心輻射會汙染食品，但是這樣的擔心很快就消失了，大家都認識到我們用來製作方便麵的麵粉是來自美國，所以不存在食品汙染的問題。現在方便麵被認作是日本最安全的食品之一，在很多地方都出現過不同的食品安全的問題，其中大家關注的有營養的問題，添加劑的問題，危害物質的問題。但是日本的方便麵製造商在出現問題的時候，總是能夠成功的應對，比如說我們現在採了低溫，更短的油炸的時間這樣的技術，可以減少方便麵當中所含的醯胺。因此，通過這樣的努力，我們可以樹立良好的品牌形象，並且贏得消費者的信任。儘管現在還存在一些，比如說高納量的問題，但是其他出現的問題基本上都得到了解決。
最近以來，我們又經歷了一些新的食品安全方面的問題，比如說塑化劑汙染的問題，我們必須要牢記，在任何一個國家所出現的食品質量的問題，都會影響到整個方便麵的產業，想要確保在中國這個巨大的市場的食品安全，世界方便麵協會的理事會已經決定增加兩名來自中國的理事，就是白象和今麥郎。這兩家公司在一年當中都出售了三百萬份的方便麵，我非常地讚賞魏先生，他決定能夠邀請兩個競爭對手的公司去加入世界方便麵協會，並且作為理事來確保這個行業的食品安全問題，我希望通過這兩家公司，能夠幫助我們加強在世界最大的食品市場的食品安全問題。我們也會有效地利用世界方便麵協會的食品安全研究基金，並且儘自己最大的努力，去從食品當中識別，並且消除有害的物質。與此同時，我們要進行宣傳和推廣，讓大家對於食品安全有更高的意識。
有一些的消費者，他們可能會要求從貨架上撤出這個產品，那就意味著會導致重大的自然資源的浪費，我們需要進行科普的教育，讓大家採用更科學的方式來對風險進行評估，比如說我們要倡導ADI，就是安全的日攝取質量，TDI代表的是可耐受的每日的攝取量，還有MOE，就是暴露邊界，如果缺乏這方麵食品安全的知識，就會使我們的社會成本更高。在這兒呢，ADI代表的就是安全的攝入量，來計算出這個ADI，我們採用很多不同的係數。此外，TDI代表的是可耐受的每日的攝取量，MOE代表的是暴露邊際。對於這兩個參數的計算，我們也會採用不的安全的係數，在明天的論壇當中，日清食品公司的山田先生會給大家詳細的介紹這些不同的概念。
從2006年以來，我們可以看到對於食品安全，方便麵安全已經有了重大的改進。但是對於方便麵還沒有實現免關稅的待遇，在很多當地政府都決定限制方便麵的進口，所以呢，達到了食品法典標準的產品，它應當跨邊境的有自由的貿易，所以我們需要在這個領域實現關稅的協調。
對於方便麵的需求，在2011年已經達到了982億份，我們可以在我們的手冊當中的方便麵市場，在這個資料當中看到更多的信息。實際上方便麵最大的市場是在中國，在此之前，在2007年之前，我們的產能和實際的消費量的信息是混在一起的，現在我們對這些數據加以區分，這樣的話，我們就可以獲得更加可靠的統計數據，希望在今年，我們能夠達到一千億份的銷量。讓我們這個十年的目標實現的時候，我們會舉行一個盛大的慶祝活動，我也希望大家能夠為此積極地參與我們的討論，感謝各位的聆聽。
我們這是一個為期兩天的會議，我們會進行深入的討論，所以這是一個非常具有意義的峰會，再次感謝大家的參與。
（責任編輯：佟明彪）