炎熱的夏季，打開空調，冰鎮好的西瓜切下一大塊，以葛優躺的愜意姿態倒在沙發上看電視。相信這樣的小頹幸，大多數人都能頹到地老天荒哈。
說起夏季，不得不提的一種水果就是西瓜了。作為夏季水果的大佬，西瓜無論是從味道上還是產量上都處於領先地位，而小暑時節前後，正好是西瓜開始大量上市的季節，相信許多人會因此大飽口福吧。
然而吃了這麼多年的西瓜，難免想要換個新鮮吃法。那麼，今天老壯就來給大家分享一道創意的西瓜吃法——西瓜酸奶慕斯。
沒錯，它是一道甜品，這道甜品不僅加入了夏天必備的西瓜，同時還添加了能補鈣的酸奶。最最重要的是不需要烤箱，非常健康，家人和小孩都能吃！
話不多說，讓我們來了解一下具體的做法吧：
食材準備
奧利奧1卷，黃油50克，西瓜汁400克，淡奶油300克，酸奶180克，細砂糖60克，吉利丁片5片，牛奶100克，抹茶粉15克
製作方法
（1）首先，我們先來做慕斯餅底：將奧利奧刮去夾心層，只留黑色的餅乾部分，再將餅乾碾成細碎，倒入加熱融化後的50克黃油液體中，攪拌均勻，倒入模具底部（6寸的方模）壓平壓實，放到冰箱裡進行冷藏。
（2）其次，我們再做慕斯層：將300克淡奶油加入50克細砂糖打發到8成後，加入酸奶，攪拌均勻。將4片吉利丁片用冷水泡軟，泡軟捏幹後，再放入100克的牛奶中，隔水微微加熱，待吉利丁片完全融入牛奶後，將其放涼，倒入打發好的酸奶糊中，攪拌均勻。
（3）把攪拌好的牛奶酸奶糊分成1:1:3的比例，將其中的1份加入抹茶粉，攪拌均勻，形成抹茶慕斯糊後，倒入模具，冷藏30分鐘。另外1份做成原味慕斯糊，待冷藏30分鐘的抹茶慕斯糊有些凝固後，再將原味慕斯糊倒入模具，用這樣的方法來進行分層，可以避免混在一起，時間也是冷藏30分鐘。
（4）然後將量最大的3份牛奶酸奶糊中倒入300g的西瓜汁中，攪拌均勻。等第二層原味慕斯冷藏凝固後，倒入模具，慕斯層的部分就完成了。由於西瓜汁本身的流動性比較大，這層至少需要冷藏1個半小時以上才會凝固。
（5）最後，我們來做最頂層的西瓜凍，將100克西瓜汁加入泡軟捏幹的1片吉利丁片，隔水加熱至吉利丁片完全融化於西瓜汁，加入10克細砂糖攪拌均勻，待其冷卻後澆在凝固的西瓜慕斯層上，最後將整個模具放進冷藏一晚，脫去模具後進行裝盤即可享用。
小貼士
· 製作慕斯層過程中，一定要冷藏足夠的時間（最少建議3小時以上）。
· 使用吉利丁片前，可以將其浸泡在清水裡10分鐘左右，變軟了再用。
總結
餅乾層酥酥甜甜，慕斯層奶香濃鬱，果凍層清涼爽滑，這款西瓜慕斯不僅口感豐富，長得還漂亮，是不是很心動？喜歡的趕緊動手試試吧！