正值冬季是吃塊莖類食物的好時節，塊莖類食物的種類很多，比如紅薯，山藥，芋頭等，今天主要為大家介紹一下芋頭。芋頭的口感很好，既可以香脆又可以軟糯，並且具有豐富的營養價值，富含澱粉，維生素等各種營養物質，是男女老少食用佳品。
既然芋頭富含這麼多的營養物質，可見其對身體健康益處很大，芋頭屬於澱粉類蔬菜，究竟對於身體存在哪些好處呢？
第一、補充纖維素
芋頭中含有大量的膳食纖維，是米飯的4倍，膳食纖維對人體的好處可以預防便秘，促進膽固醇分解，使人有飽腹感，延緩血糖升高等等，尤其是糖尿病患者吃芋頭能夠有效控制血糖。
第二、降低血壓
芋頭中含有很多微量元素比如鉀元素，能夠調節體內的電解質平衡，幫助人們排除體內多餘的鈉元素，從而有效的降低血壓，對於高血壓患者而言，芋頭無疑是很好的食物。
第三、消腫消毒
芋頭中的成分很複雜，其中有一種叫黏液蛋白，被人體吸收後會產生免疫蛋白球，從而提高機體的抵抗能力，並且這種粘液蛋白對蛇毒有一定的表現，達到消腫消毒的目的。
在人們的認知中，芋頭含有的豐富營養，無疑對人體健康起到幫助作用，但實際任何事物都有兩面性，芋頭存在好處同樣也存在壞處。不過芋頭的壞處僅此一點。
由於芋頭中含有大量的澱粉，不易吃的太多容易出現腹脹問題，再加上芋頭黏液是一種高過敏反應的過敏原，在給芋頭削皮的時候避免與粘液接觸，否則容易出現過敏反應。
芋頭豐富的營養成分讓大家喜歡，是餐桌上的佳品，但是提醒大家，並不是所有人都適合吃芋頭，以下三類人群最好避免吃。
第一、痰多的人
人們由於感冒咳嗽，支氣管炎問題，會出現痰液多的情況。在這種情況下吃芋頭非常的不利，因為芋頭的汁液比較多，痰多的人吃了之後會加重體內的痰液含量，不利於病情的恢復。
第二、易過敏的人
如果你是易過敏體質，那麼一定要慎食芋頭，尤其是患有蕁麻疹，哮喘，過敏性鼻炎的人，一旦吃了芋頭很容易誘發呼吸道過敏反應，皮膚過敏反應的，對身體健康不利。
第三、小孩子
年齡太小的孩子建議不要吃芋頭，因為芋頭中含有大量的澱粉，吃得太多容易出現腹脹問題，而且吃過芋頭消化比較慢，容易出現消化不良的反應，不利於幼小孩子的腸胃健康。
芋頭是生活中常見的一種蔬菜，由於其製作多樣化，口感好並且具有豐富的營養價值，受到大家的喜歡。大家對芋頭的好處和壞處有進一步的了解，同時要根據自身的情況適當吃芋頭，這樣才更有利身體健康。