我們公司這周就開始開工了，在家裡宅了20多天，做了不少美食，每日早餐都很豐盛，饅頭包子、餃子、蛋糕一一俱全，但是上班了也要好好吃早餐。因為在特殊時期我們公司實行彈性制考勤，4點半下班，到家老早，想吃什麼也容易，我就做一盆有特殊意義的玫瑰花麵包送給自己，希望今年更加努力，工作生活更出色！當然喜歡這獨特的造型外，還特別喜歡吃這樣的麵包。做完了發朋友圈，收穫無數贊，朋友們評論說好漂亮，她們也想做，所以我就把做法寫下來和大家分享，有喜歡的親們就做起來吧！
這款麵包，不光是顏值擔當，味道和口感也絕對是上乘，柔軟拉絲、奶香味十足！用手撕下一塊放入口中，香甜綿軟，簡直不要太好吃！
當然，做麵包需要更多的時間和精力，若有麵包機、揉面機（廚師機），可以解放雙手，只需要整形等待即可，若沒有需手工完成是一件體力活。但是當你一步步揉面、發酵、整形，再看到最後的成果時，你會發現一切的付出都是值得的！只有這些經歷的實際存在，你才能體會到那份成就感和喜悅感！所以想吃麵包有空就自己在家做吧，現在我們一起來看下具體的做法。
【所需材料】：高筋麵粉300克，淡奶油40克，黃油20克，純牛奶120克，雞蛋液30克，細砂糖45克，酵母4克，鹽2克。
【所需模具】：8寸蛋糕模1個
【具體步驟】：
第一步：將黃油之外的所有材料放入麵包機或揉面機，讓其幫助揉面和發酵，我家麵包機揉面是20分鐘，在10分鐘時扔進黃油，後面就不管了，揉面加發酵共1.5個小時。（為了給大家分享具體的步驟圖，我這次沒用機器揉面，全程手工完成。）
tips：若家裡沒揉面利器則手工揉面，揉到光滑麵團，用手張開麵皮會有很多破洞。此時加入黃油，繼續揉面，剛加入時有點」慘不忍睹」，但是繼續揉兩分鐘，黃油就被麵團吸收了，再次變得很光滑，揉到能拉出薄膜的擴展階段就可以了。
第二步：將麵團揉圓，蓋上保鮮膜，放入烤箱，溫度調到50度左右，再放一碗熱水增加溼度，扭到發酵功能。發酵大概一個小時，麵團變成2倍大。
tips：現在的氣溫不高，若僅常溫發酵，時間比較長，儘量在封閉的空間內發酵可以節約很多時間，實在找不著密閉空間的就家裡的蒸鍋也行，加入水燒到有溫度，關火，放著面盆在蒸格上，蓋上蓋子，有同樣的效果。
第三步：時間到了取出，用手指沾點麵粉，插入到麵團中間，不沾手，孔不回縮就表示發酵好了。
第四步：將麵團放入面墊上，排出麵團空氣，揉成長條，再分成35個小面劑，分別揉圓蓋上保鮮膜，靜置醒發15分鐘。
第五步：醒發好了後，用擀麵杖擀成圓片，每張圓片大小要一致，五個圓片像圖疊在一起。
第六步：再將五個圓片捲起來，注意卷的時候要款緊實一些，卷好後從中間切開，再豎起來，將面上的皮扭緊實一些，若要鬆開，可以蘸一點水就沾一起了，這樣就做好了兩個玫瑰花。用同樣的方法，將所有的麵團做好。
第七步：8寸模具底部刷一層油防粘，所有玫瑰花擺放好。
第八步：放入烤箱或有溫度和溼度的密閉空間進行二次發酵，變到兩倍大，取出，刷上一層雞蛋液。
tips：一個雞蛋一般50克左右，和面時用剩下的蛋液現在就可刷玫瑰花表面，這樣後面看出來顏色才金黃金黃的。
第九步：再將烤箱裡面的碗取出，調整烤箱溫度為170度，30分鐘，在中途需觀察下顏色，若已上色，需用錫箔紙將表面遮住，再繼續烤。
tips：外觀要漂亮，用錫箔紙這步不能省哦！
第十步：時間到了取出，看下顏色美美噠！在烤的過程中已經滿屋飄香了，現在等不及了吧！趕快倒立取出麵包吧，柔軟拉絲，顏值也不錯！
【小貼士】
1、每家烤箱的溫度脾氣不一樣，一定要根據自家情況調整好。
2、玫瑰花的顏值給擀的面片有關係，若面片擀的大小一致，這樣花型就比較均勻。我的是孩子想玩面和我一起做的，大小有些不一，烤出來有幾個花瓣就偏高了。
【結語】
這樣的麵包就做好了，我今天帶到公司當早餐，和小夥伴們分享，都說比外面的好吃，真香！你喜歡嗎？若對你有幫助，請幫我點讚評論或轉發，也請關注我，感謝你的閱讀！