在這個炎熱的夏天，每個人都會選擇降溫和去海灘玩。現在在海灘上，海鮮已成為必不可少的美食。每次去海灘吃海鮮盛宴怎麼都吃不夠，然後他們會打包一些新鮮海鮮回家自己做，但發現，在餐館裡吃海鮮時，它的味道非常好，自己做就沒有那個飯店的美味，今天梅子帶大家看看我們如何製作海鮮使其美味。
最好以蒸的方式烹飪海鮮，這樣可以確保海鮮的新鮮度和美味可口。其他方式烹飪，由於放太多的調味料，會使海鮮失去原來的味道，那麼蒸才是最精緻的。那就一起來看看如何操作吧。
首先是魚，先對魚進行一些清洗處理，魚在蒸之前必須清洗乾淨。清洗後不要急著蒸魚。您可以在魚肚上做幾招，這就是我們通常所說的「花刀」。您不需要具備深厚的道具技能。就隨便弄幾個「花刀」這樣煮熟得更快，使魚在蒸的時候更入味，注意，我們要用開水蒸魚，而不要直接放冷水下鍋就蒸。這會花費很長時間並影響肉的質量。用沸水蒸過的魚將在不到五分鐘的時間內煮熟。之後，關閉火鍋，讓魚等幾分鐘，然後將其從鍋中取出。這樣，蒸的魚很嫩，您可以稍後再試
接下來是蒸蝦。通常，在蒸蝦之前需要進行的操作較少。也是要先進行處理乾淨，要弄清蝦線，這樣吃才更美味，還有特別的是切開貝殼去掉蝦線並浸泡一會兒。蒸蝦所用的水並不特別，只需使用溫水或冷水即可，但溫水是最佳選擇。將水倒入鍋中後，只需將高熱量加熱至蒸汽，等到水燒開後再放入蝦。不要停止高火，蓋好鍋蓋，直到鍋中的霧氣逐漸濃起來，然後關火。這樣蒸過的蝦更甜滑。
最後是螃蟹。螃蟹應在冷水中蒸熟，然後大火轉小火慢慢蒸熟。通常將蒸好的螃蟹要用生冷水蒸煮，如果用沸水蒸，那麼螃蟹會掙扎，使鉗子弄得一團糟，從鍋中出來時會影響其外觀。用冷水慢慢蒸，使螃蟹在「溫暖」時死亡。也可以直接宰殺肥蟹，然後使其身體朝上蒸。此時，可以用熱水蒸。這樣，蟹黃就不會溢出，可以最大程度地保證蟹的鮮美。
看了這麼多海鮮烹飪方法後，您感到非常興奮嗎？美好的時光總是短暫的，那麼今天小編給大家分享到這了，這個海鮮清蒸教學就已經結束了，如果你們喜歡我的文章那麼動動你可愛的小手指，幫我分享一下，讓更多的人看到小編的美食，這樣子我會非常開心的，希望大家多多支持小編，我們明天的文章再見啦。