土豆胡蘿蔔燉牛肉,口感鮮香,營養美味

2020-12-23 美食天下

土豆胡蘿蔔燉牛肉

By RLing

色澤豔麗，口感鮮香，營養美味，冬日來上一鍋簡直太棒了！

原料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、姜、陳皮、稻米油、鹽、生抽、料酒。

做法步驟：

第1步、牛肉洗淨切成塊備用。

第2步、陳皮備好。

第3步、牛肉冷水下鍋加入適量料酒，薑片焯水。

第4步、焯好的牛肉衝淨備用。

第5步、薑片備好。

第6步、熱鍋冷油，下薑片煸炒。

第7步、放入牛肉翻炒均勻，加入適量生抽炒至上色。

第8步、放入陳皮，加入適量熱水先燉廿分鐘，大火燒開轉中火燉（ 水的量基本與食材持平）。

第9步、利用燉牛肉的其間，準備配菜，土豆洗淨去皮切成塊備用。

第10步、胡蘿蔔去皮切成塊備用。

第11步、燉至牛肉八成熟時，放入土豆塊，胡蘿蔔塊繼續燉廿分鐘，調入適量老抽。

第12步、燉至牛肉酥爛，土豆粉糯即可，調入少許鹽調味即可出鍋。

第13步、看這一鍋好誘人，有著陳皮的香味。

第14步、成品圖。

第15步、成品圖。

小貼士：

1、加入陳皮可以加快牛肉的酥爛，去腥增香！2、土豆，胡蘿蔔易熟後放！

來自 美食天下 RLing 的作品。

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