如果你追求精緻而健康的飲食理念，日本料理再適合不過了。日本料理被世界公認的烹調過程最為一絲不苟的國際美食，這也造就了日本料理精緻而健康的飲食理念。自然原味是日本料理的主要精神，其烹飪方式細膩精緻。
2013年12月4日，「和食-日本傳統的飲食文化」被列入非物質文化遺產名錄。今天小編就來說說鄭州一家日本料理店，名字叫和楓日本料理，在鄭州已經11年了還是挺意外的，位置在鄭東新區東風東路與眾意路口往南50米。
吃日本料理，一半是吃環境，吃氛圍，吃情調。他家的環境非常的高大上，比較清雅，有一種家的溫馨。店面重新裝修了非常有檔次，裡面的擺件很精緻，清酒器皿挺漂亮的，來到的第一感覺就像是在日本。他家有包間，這個是區別於其他家的。
和食對擺盤特別的講究，不得不說他家的排盤真的非常精緻，無可挑剔，老闆不愧曾是米其林三星大廚。生包菜是他家的獨創招牌菜。外面的生菜是涼涼的，很嫩特別新鮮，裡面是壽司米、天婦羅蝦，牛油果打碎用生菜包裹，口感特別好。就是小貴論個賣的，一個28元，吃掉的每一口都是錢。
帝王蟹也是必不可少的一道菜，足足有四斤多重，蟹肉爆炒，味道獨特。每一塊都很貼心地砸開，手掰開就能吃，還算入味。如果宴請別人，這個菜特別有面子，728元一份。
帝王蝦一定值得一提，開背配了美乃滋一起烤制，鹹、甜、奶香，蝦肉吃起來非常獨特，愛吃芝士的朋友不要錯過。
吃日料，當然需要一點酒來助興，菊正宗的日本清酒，是很好的搭配，這個是古法釀造的清酒，溫著喝口感會更好，激發出大米原有的香味，398元一瓶，這個價格小編只能說：算你們狠。
除了上面那些招牌菜，還有蔬菜沙拉、松茸湯、豚骨拉麵、鵝肝壽司、鰻魚卷……每一道菜都是精心烹飪，也是非常值得品嘗的。
總體來說，菜品很精緻，食材新鮮高級，但是真的貴、貴、貴，重要的事情說三遍。網上有人說老闆只注重產品和外部環境的品質，忽略了對顧客服務的品質。希望在這一點上老闆要多多注意，畢竟大家去吃飯都是掏了錢的，好的服務會讓顧客的用餐體驗更上一層。你們覺得呢？