為加強食品安全監管，強化農村集體聚餐承辦者（流動廚師）的食品安全意識， 11月18日，西流河市場監管所聯合鎮食安辦，在西流河鎮政府召開了西流河鎮農村集體聚餐培訓會。
培訓會上，西流河市場監管所工作人員組織與會人員學習了《仙桃市西流河鎮農村集體聚餐食品安全管理辦法》，並結合食品安全案例，重點講解了食品安全知識、農村集體聚餐申報登記程序、流動廚師持證要求、食品及原料採購、加工過程中操作要求、食品留樣及預防食物中毒等知識。培訓會還指出了農村集體聚餐中普遍存在的問題和需要關鍵控制的環節。
培訓會要求，農村集體聚餐承辦者（流動廚師）要嚴格落實操作規範，嚴格履行備案申報制度，落實食品留樣工作，把好食品原料的採購關，抓好餐具的清洗、消毒工作等，嚴防集體食物中毒事件發生。
培訓結束後，該所對參會廚師進行了農村集體聚餐食品安全測試，並籤訂食品安全承諾書共79份。此次培訓會，西流河鎮64個行政村、2個社區的流動廚師均到場參加。（通訊員 夏夢露）
【來源：仙桃日報】
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