莊浪縣城市社區市場監管所開展秋季學校食堂從業人員食品安全培訓
2020-09-05 莊浪縣市場監督管理局為進一步提高學校食堂從業人員的食品安全責任意識，規範從業人員食品加工操作行為，確保校園飲食安全。8月30日下午，城市社區市場監管所聯合縣局食品監管股和水洛鎮市場監管所召開了秋學校食堂從業人員食品安全知識培訓會。學校食堂食品安全管理員及其他從業人員共計100餘人參加了會議。
本次培訓會，首先通報了上學期學校食品安全存在的問題，並對秋季校園及周邊食品安全工作進行了安排部署。結合實際存在問題，對學校食堂從業人員針對性的培訓了《餐飲服務食品安全操作規範》和《學校食品安全及營養健康管理規定》。會議反覆強調了學校食堂餐飲食品安全管理制度、監管職責、食品安全自身檢查的重要性，並對從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等環節提出了具體要求。
會後，從業人員進行了閉卷考試，通過此次培訓，進一步提高了學校食堂從業人員的食品安全責任意識，提升了學校食堂食品安全管理水平，做到了讓廣大師生食無憂、飲無慮。
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