大家好我是小魚兒。烤冷麵是源自東北一帶的地方特色小吃，不知何時悄悄進入了周邊的小吃街，且經過幾年時間也為烤冷麵的江湖地位掙得了一席之地。記得第一次吃是在幾年前，單位後面學校門口有家烤冷麵的攤子，那時候不知烤冷麵為何物的我，瞧了一眼店家的裝備還自以為鐵板炒麵條有啥好吃的，絲毫沒有想購買的欲望。當第二次再經過時，見店家正在用一塊四方的薄餅烤制，很出乎我的意料，不是烤麵條嗎？趕緊湊上前也買了一份嘗嘗~真香~
後來經過查詢資料才知道，原來烤冷麵所使用的冷麵是特製的冷麵，是由蕎麥麵、澱粉、小麥麵等食材製成的，難怪這麼勁道呢。不過在街邊吃烤冷麵是比不上在家自己做的乾淨衛生的。這不，在網上買的冷麵到了~咱們就一起做一個家庭版烤冷麵吧~味道一點也不比街邊的差哦。
主料：冷麵 2片
輔料：芝麻少許、蔥1根、雞蛋2個、香腸4根
調料：雞粉少許、色拉油少許、番茄沙司1勺、蒜蓉辣醬1勺、韓國拌飯辣醬1勺、砂糖1勺、白醋1勺、甜麵醬1勺、孜然粉少許
做法：
1.買來的冷麵如果很乾就要噴點水或者放入水裡浸一下，畢竟是要口感筋筋的又有點軟軟的才好吃啊。
2.我們準備調味主要醬料：韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司。複合的味道更好吃啊。
3.取一小碗，加入韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、還可以加點甜麵醬、白醋、砂糖、雞粉。複合的味道總是能讓更多人接受，這就是小吃能夠被各路吃貨追捧的秘密。
4.攪拌均勻，混合成調味汁。
5.電餅鐺插上電源，打開開關，機器自動預熱，預熱結束，刷上少許色拉油。
6.放入冷麵，同時可以把香腸也放入煎一下。
7.在冷麵上打入一個雞蛋。
8.用鏟子將雞蛋打散攤平，撒上熟芝麻和香蔥。
9.待雞蛋稍稍凝固後把冷麵翻個面。
10.刷上調好的調味汁。
11.少少的撒上點孜然粉、蔥花。
12.如下圖放上火腿腸。
13.捲起來，在表面再刷一層調味汁。
14.大功告成，取出，切塊，裝盤開吃。
小貼士：
1.有時冷麵翻面時容易散開，一定要小心。
2.調味汁可以根據自己的喜好進行調整。
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