我是原創作者曉祥聊美食，專門跟大家聊聊各種各樣的美食。
自從開始分享美食，曉祥可以明顯的感覺到體重的增加呀，可是看到美食的我，又忍不住的想吃，所以曉祥最近發現了一個真理，那就是不管吃什麼東西，只有不過量的吃，就不會長胖。但是有些食物，一吃就容易吃過量了，就比如最簡單的薯片，每次打開的時候都告訴自己，只吃兩片就好，可是結果卻是一集動畫片都沒看完，薯片就已經一點都不剩了。
就照這樣吃的話誰都不可能不胖，所以曉祥今天就找了一道特別好吃，但是熱量又不高的零食，只要吃一點就會特別的滿足。只要自己感覺到滿足了，也就不會吃過量，自然也就不會長胖了。今天給大家介紹的就是：鹽水鴨胗。這道零食是曉祥在和一位朋友聊天時推薦給我的。
這位朋友給我聊天的時候說：在他們哪兒，很多人都把這個當作零食吃，而且裡面有特別豐富的鐵元素，女性可以稍微的多吃一些。剛開始的時候曉祥特別奇怪，因為在曉祥的記憶中鴨胗是一道菜，去飯店的時候還經常會吃，怎麼可以當成零食來吃呢？所以在好奇心的驅使下和朋友要來了這個零食的製作方法。
接下來就給大家分享一下這道零食的製作方法，首先準備300克的鴨胗，準備好料酒、花椒、鹽、生薑以及大蔥。準備好之後我們把鴨胗用鹽洗乾淨，因為曉祥認為鹽可以去掉鴨胗裡的異味兒，還可以殺菌。洗的時候一定要不停地用手來回抓捏，然後再用清水衝洗乾淨。接著把花椒放進鍋裡翻炒。
等到散發出香味後給鍋裡放進鹽，和花椒一起翻炒到有一點發黃就可以了，然後盛到盆裡等到涼了之後把控幹水分的鴨胗放進去，抓拌均勻以後用保鮮膜密封好進行醃製大概12小時，曉祥這裡擔心沒有入味，所以醃製了18小時左右。時間到了之後把鴨胗撈出來放到加入清水、大蔥、料酒和生薑的鍋裡，這裡曉祥提醒一下清水一定要完全沒過鴨胗。
放好後用大火把水燒開，緊接著用小火慢慢的燉半個小時就可以了。這裡大家一定要記得不要燉的太爛，曉祥第一次製作的時候就燉的太爛了，導致鴨胗沒有嚼勁。燉好後把鴨胗用刀切成片然後晾乾就可以了。這樣製作出來的鴨胗既有嚼勁有特別香，讓曉祥徹底的愛上了這道零食。擔心長胖的朋友們快來試試吧，如果好吃的話別忘了給曉祥點個關注加收藏呦。
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