廈門作為旅遊熱門城市，這些年吸引了大量的遊客前來。廈門不僅有美麗的風景，舒適的氣候，還有不遜於汕頭的美食。廈門琳琅滿目的美食，可以讓你吃上三天三夜都不重樣，尤其是街頭巷尾的小吃攤，是讓人流連忘返的最大理由。
提起廈門的小吃，當然必須要說的就是沙茶麵了。沙茶麵，閩南語：ShaChaMian，追根溯源，「沙茶」和南洋有著千絲萬縷的聯繫。閩南多華僑，閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持著與故土的血脈聯繫，海外交通，舟車往來，未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉流傳於閩南，沙茶便是由馬來華僑（一說印尼）傳入廈門的。廈門沙茶麵是由一定比例的沙茶醬和高湯配成的湯頭加上配料而成的，沙茶醬是由幾十種營養豐富的海鮮與山珍經過十多道工藝精製而成的，常吃可強身健體有益身心健康。不過在南洋一帶沙茶醬是拿來調味的，但「沙嗲」傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋。如今沙茶麵已經成為廈門小吃的代表。而好吃的沙茶麵往往不是在大酒店裡，藏在街頭巷尾，在江頭，有家沙茶麵的歷史已經有34年了，街坊鄰居最愛。
麗達軒沙茶麵，1986年開在蓮坂，拆遷搬到臺灣街，在臺灣街20年，搬到江頭13年了，沙茶醬都是自己製作的。小小的店面，每天從早到晚，食客都擠得滿滿當當的。
冰櫃整齊地擺放著各種配料，看著就很新鮮，有廈門人最愛的大腸、米血，也有各種海味可以選擇。
沙茶麵的湯頭最是靈魂，廈門少說也有上萬家沙茶麵攤子，每家都有不同的風味，麗達軒的沙茶湯底也有自己的獨特秘方，新鮮的大骨熬製再加上秘制的沙茶醬，一口鮮甜，喝完一整碗湯也不會口渴。
幾十年做的都是街坊生意，價位也是相當實在，老顧客還會習慣搭上一根油條，一頓豐盛的單人餐也不過二三十塊就能解決。
扁食也是店內現包的，手工捶打的肉餡有彈性，可以單獨點碗扁食湯也可以加入沙茶麵裡面，都是不錯的口感。
拌麵也能吃上，當然最重要的還是這個秘制沙茶醬和花生醬，香濃可口，面Q彈有勁道，搭配扁食湯再好不過了。
廈門旅遊，可以錯過鼓浪嶼曾厝垵，但不能錯過一碗好吃的沙茶麵，這家34年的老店如果你有經過，可以來一試哦！