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前言：米酒在家就能做，30年大廚教你一招，米酒香濃黏稠好喝，一次成功！
轉眼間，2020年已經過去一大半兒了，來到我們忙碌的九月份，既是很多農作物大量豐收的時候，也是很多學生學生們開始上學堂的時候，但在這個時刻，天氣也是比較涼爽也輕快的，前面幾個月大家可能都處於溫度過高天氣過熱的情況中，在這個金秋九月裡，天氣就逐漸轉涼了，一般白天的時候會稍微熱一些，而到等到晚上還有一點涼颼颼的感覺，必須得穿上一個輕薄的外套才能夠出門。
那在這個季節我們喝一碗米酒是非常舒服的，可能多數人就說自己要去外面買米酒了，還不如不去，而且還比較貴，喝一兩次還好，天天喝就不划算了。
那麼，其實我們是可以在家裡面輕鬆做好一份米酒的。做米酒的方法是非常簡單的，只需要我們簡單幾步就做好，而且不會浪費大家太多的時間和金錢喲，喜歡喝米酒的朋友們趕緊跟著小編一起來學習一下吧。
米酒在家就能做，30年大廚教你一招，米酒香濃黏稠好喝，一次成功具體做法以及細節如下：
第一步，首先，我們需要準備好做米酒用到的食材：500克的糯米、4克酒麴、涼白開。
第二步，先將我們準備好的500克糯米放在清水中清洗幾遍，然後再放在一個乾淨的盆中，倒一點冷水，大約浸泡三小時，所以大家在做米酒的時候一定要提前浸泡。
第三步，準備好蒸籠，然後將糯米控幹水分，放在蒸籠上開始蒸糯米，大家在蒸糯米的時候，儘量將糯米鋪開，這樣蒸的時候就會均勻一些。
第四步，準備好了之後，就可以開始將蓋子蓋上了，開大火開始蒸糯米，一般我們只需要蒸上半個小時就好了，當然，我們一定要提前先將蒸鍋裡面的水燒開水開之後，再蒸半小時。
第五步，將糯米蒸好之後，我們需要將糯米輕輕的翻動一下，稍微晾涼一些，然後我們再將糯米放到一個無水無油的大盆裡面，直到糯米的溫度降下來不是太燙的時候，我們就可以開始進行下一步了。
第六步，我們需要往盆中倒入550毫升左右的涼白開，當然這個涼白開大家自己可以控制，量儘量少一點，不要太多，不然的話就變成米湯了，然後用勺子輕輕地攪拌一下，糯米跟涼白開攪拌均勻一些。
第七步，將糯米跟水攪拌的差不多的時候，我們再往裡邊加入四克左右的酒麴，將酒麴捏碎之後再撒在糯米上面，攪拌均勻，攪拌均勻之後，我們就可以將米酒放置在一邊，開始讓其發酵了，當然，我們需要再將酒麴加入之後，還需要將這個米酒按壓緊實，才會慢慢的發酵。
第八步，將糯米按壓緊實了之後，我們就可以直接將一個蓋子蓋在糯米上面，讓其發酵，如果大家著急吃的話，就一般我們讓其發酵，在一天之後就可以直接吃了。
當然，如果想要味道更好一些，大家需要等待36個小時哦，36小時之後的米酒是剛好的，味道也是非常不錯的，香濃美味兒，軟糯而且粘稠。喜歡吃米酒的朋友們趕緊學起來吧。
好了，小編今天給大家分享的關於米酒的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點讚 ，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！