鮮蝦價格一直都比較平穩，維持在16至26之間，比豬肉更有性價比。為此，我家吃鮮蝦的次數實在是太多了。鮮蝦的家常做法，最多的就是白灼蝦，既簡單又快捷，可是吃得太多了，也會有吃膩的一天。
所以我家隔三差五也會把鮮蝦做成不同的家常美食，例如蝦仁蒸蛋、滑蛋蝦仁、蝦仁粥等，都是一些小孩特別喜愛菜餚，不但好吃，而且營養也挺豐富的。畢竟有孩子的家庭，基本上都是比較照顧孩子的胃口嘛，孩子多吃鮮蝦也對發育有不錯的幫助。
下面來看一下我家常做的5種鮮蝦的家常菜的做法吧。
蝦仁蒸蛋
所需材料：鮮蝦400克、雞蛋3個、胡椒粉、白糖、食鹽、香油、蔥花、澱粉
製作步驟：
1.首先把蝦剝殼，取出蝦仁洗淨，然後加入食鹽醃製一下備用。
2.把雞蛋敲入容器裡，加入0.5倍的清水，加入適量的食鹽、白糖、香油、澱粉進行攪拌。
3.把雞蛋液用過濾網過濾後，放入蒸盤裡，大火蒸5分鐘。
4.等待蒸蛋的時候，把蝦仁炒熟。
5.五分鐘後，雞蛋定型了，把蝦仁倒入蒸雞蛋上，淋入醬油，撒上蔥花即可。
滑蛋炒蝦仁
所需材料：雞蛋3個、鮮蝦300克、食鹽、胡椒粉、香油、澱粉、蔥花
製作步驟：
1.首先把鮮蝦剝掉殼，然後把蝦背開一個口子，取出蝦線，然後清洗乾淨。
2.把蝦仁用食鹽、胡椒粉、澱粉醃製一會。
3.把雞蛋敲入碗中，加入少許的食鹽、香油、胡椒粉攪拌成蛋液備用。
4.把蝦仁炒至變色立馬倒入蛋液中。
5.重新洗鍋，冷鍋冷油倒入蛋液和蝦仁。
6.中火加熱，採取鏟疊方式，把鍋底的蝦仁用鏟子鏟起來，讓還沒成型的蛋液漏出。
7.直至蛋液全都凝固即可搗散盛出裝盤，撒上蔥花即可。
鮮蝦炒圓椒
所需用料：鮮蝦300克、圓椒2個、食鹽、白糖、醬油、料酒、薑片
製作步驟：
1.首先去掉蝦仁的頭部，順帶把蝦線拉出來去掉，接著在蝦背開一道口子方便入味，也順便把去不乾淨的蝦線再次清理乾淨；圓椒切塊備用。
2.洗淨後的鮮蝦加入食鹽、料酒、澱粉進行醃製。
3.鍋中倒入底油，把薑片爆香，再把醃製好的蝦仁倒入，香煎一會，兩邊同樣操作。
4.把鮮蝦盛出，剩下鍋中用來香煎鮮蝦的油，用這個油來煸炒圓椒塊。
5.加入少許的食鹽和醬油翻炒半熟。
6.加入鮮蝦用炒制均勻就可以出鍋啦。
蝦仁小米粥
所需用料：鮮蝦200克、香菇6朵、小米適量、食鹽
製作步驟：
1.首先把小米清洗乾淨，再用水浸泡片刻，然後倒入鍋中，煮個30分鐘左右，煮出黃油。
2.把香菇洗淨切粒，蝦仁剝殼後切成跟香菇大小的粒
3.小米粥煮出黃油後，把香菇和蝦仁粒倒入一起煮。
4.煮3分鐘左右加入食鹽即可完成。
椒鹽蝦
所需用料：鮮蝦500克、椒鹽、食鹽、澱粉、料酒、蔥段、食用油
製作步驟：
1.首先把鮮蝦的蝦頭去掉，不用剝殼，然後在蝦背開一道口子，取出蝦線，洗淨後瀝乾水分備用。
2.把蝦用黃酒、食鹽、澱粉進行醃製5分鐘。
3.鍋中倒入適量的食用油，把醃製好的蝦倒入，採取香煎的烹飪做法，把蝦的兩面煎至焦黃色。
4.然後加入蔥段翻炒斷生後，撒上椒鹽繼續翻炒均勻即可。
好啦，以上5道鮮蝦的家常做法，其實很簡單，也很美味，吃膩白灼蝦的可以試試這些做法呢，好吃不失營養，價錢也比較適中，比豬肉性價比高多了。這裡是榮耀美食，關於美食，榮耀分享。不知大家可否給我一個紅心呀？您的支持是我創作的動力。