大家好，我是依依。俗話說「男人吃蝦，女人吃蟹」。平時我們大多是在飯店裡吃「白灼蝦」這道菜，其實家裡做這道菜也非常的方便，今天和大家分享白灼大蝦的家常做法，味道鮮嫩可口，原汁原味，做法還超級的簡單。
1、今天在市場上買了1斤多的活蝦，做白灼蝦必須要選活蝦，這樣做出來的蝦才會Q彈鮮嫩，接下來。
2、我們把蝦處理一下，先在蝦的頭部用牙籤把蝦線挑出來，剪去蝦線，全部處理好後然後再把蝦多清洗幾遍，清洗乾淨後，瀝乾水分備用。
3、接著準備切些生薑片，蔥拍扁捲起，接下來準備蘸料，好的蘸料可以增加蝦肉的口感和鮮味，把蒜用蒜夾夾碎，也可以用刀剁碎，把蔥切碎放碗中，小米椒切小圈放入碗中，接下來碗中加入兩勺生抽，一勺蒸魚豉油，1勺香醋，半勺香油，少量白糖攪拌均勻後備用。
4、接下來鍋中水燒開後放入蔥、生薑、鹽、少量糖，倒入料酒去腥，燒開2分鐘，把蔥姜的味道釋放出來後再倒入蝦，蝦會慢慢從青色變成紅色。
5、再次燒開後再煮一分鐘，即可出鍋撈出，再擺個團團圓圓的造型，放上調好的蘸汁，咋們鮮嫩可口的白灼大蝦就做好了。
6、這樣做的白灼大蝦Q彈鮮嫩，原汁原味，蘸上蘸汁吃著脆嫩爽口，超級過癮，做法還超級簡單。喜歡的朋友可以關注、收藏、轉發 ，記得一定要試試哦。還可以點擊下方『視頻連結』進入觀看在家怎樣做白灼大蝦家常做法的完整製作視頻。
好了，今天的視頻就分享到這裡了，咱們我們下期視頻見
煮白灼蝦涼水下鍋還是開水下鍋好？教你正確做法，做一大盤不夠吃