水煮蝦,冷水下鍋還是熱水下鍋?不少人做錯,難怪蝦肉不好吃

水煮蝦，冷水下鍋還是熱水下鍋？不少人做錯，難怪蝦肉不好吃

現在生活條件越來越好，人們在飲食這一方面更精緻了，吃的東西越來越豐富了，海鮮就是其中一種。在各種各樣的海鮮中，大家覺得吃得最多的是什麼呢？我覺得就是海蝦了，這種美味又營養，價格相對來說還比較實惠的東西。

相信不少有孩子的家庭中應該常吃吧，一周做一次，孩子愛吃，還能補充充分的營養。尤其是現在學習壓力這麼大，更要多補充一些營養。我最喜歡的一種做法就是水煮蝦，這種做法最簡單了。在水中稍微煮一下，然後蘸著蘸料吃，口感豐富極了。

但是在做這道美食的時候，總有一個問題搞不清楚，那就是究竟是冷水下鍋還是熱水下鍋？這個問題如果搞不清的話，那做出來的大蝦肯定會不好吃的，特別柴，一點不鮮美。

其實正確的做法應該是熱水下鍋開始煮，這樣能夠縮短煮蝦的時間，從而讓蝦肉更鮮嫩。看到這裡是不是有非常多朋友都做錯了呢？以後及時改正過來就可以了。水煮蝦的時候，到底應該用什麼水下鍋煮？不少人做錯，怪不得蝦肉不好吃。

【水煮蝦】

食材：蝦、蔥姜蒜、鹽、醬油、醋、食用油

方法

步驟一：把買回來的蝦清洗乾淨，然後把裡面的蝦線挑出來，接著把上面的蝦須也剪掉，然後再稍微衝一下，控水備用。

步驟二：蔥切成段，姜一部分切成片一部分切成末，蒜切成蒜末備用。鍋中倒上一定量的清水，然後我們把蔥姜放進去，接著加上幾滴食用油。

步驟三：等到水燒開之後把蝦放進去，煮到蝦變色為止，這個時候立即撈出來就可以了。

步驟四：再接著準備一個小碗，加上蔥薑末以及醬油、醋、香油，攪拌好之後當做蘸料就可以了。

一盤美味鮮嫩的水煮蝦就這樣做好了，看起來是不是想吃了呢？在煮蝦之前一定要把蝦線去掉，這條線會非常影響口感的。小夥伴們也喜歡吃蝦的話不妨來嘗試一下我這種做法。

烹飪小貼士：

1、在水煮蝦的時候應該用開水而非涼水，這樣煮出來的蝦才會更鮮嫩，無腥味，更好吃。

2、煮蝦的時候，將其煮至變色即可撈出，不要煮的時間太長了，這樣才能保證更鮮嫩的口感。