阜陽小吃,莫做「海底撈」!

2020-12-20 潁訊達

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大多數阜陽人都熱愛麵食,忙碌中不想做飯了,就去附近館子裡下碗面來填飽肚子。然而,不知什麼緣故,飯館裡的麵食類價格基本一致,好像統一口徑似的。比如一碗燴麵或熗鍋面,大碗8元、小碗7元。其實,大碗與小碗,也就是多了一筷子麵條而已。

說實在的,對於很多阜陽人來說,大碗的量也吃不飽。扒拉了七八口麵條,最後一口來個「海底撈」,就沒了。這一大碗,幾筷子麵條,三五片菜葉,兩三條肉絲,剩下的全是湯水了,估計成本最高3元。這種麵館或小餐館,一般都是面向的勞動人民,特別是在工地幹活的。許多人辛苦了半天,只求中午能吃個飽好有力氣幹活。真是搞不明白,麵粉的價格不貴,幹嘛吝惜麵條呢?起碼能讓食客吃個飽吧?關鍵是「吃兩碗吃不完,吃一碗不夠吃」,這就挺尷尬了。如果只為賺錢,而沒有了回頭客,結果可能是門可羅雀。

相反,另一種風格是財源廣進。飯館也好、攤點也罷,經濟實惠、好吃不貴才能顧客盈門。食客吃得舒心,店家樂得開心,互利互惠才能欣欣向榮。

誰都不是傻子!店家起早貪黑賺個辛苦錢,日積月累收穫豐厚。賣早點的,小生意可以賺大錢,關鍵在於食客不請自來。

看看上圖這張早點價格表,相信絕大多數人可以接受。這不是為誰作廣告,是早晨吃早點時隨手拍的。個人認為做生意的道理是:生是生生不息,意乃心上之意。不要把「生意」二字,僅僅理解為「交易」。其實,生意的初始乃是「分享」。自己覺得好,打心裡喜歡,於是分享給同樣喜歡的和有緣的人,生出美意。只要心口合一,就會從容。帶著愛去分享,厚德載物,細水長流!生意的最高境界:互利互惠!

來源:阜陽在線

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