對於絕大多數人來說雞蛋灌餅絕對不會陌生，相信很多人最喜愛的美味早餐之一就是這個雞蛋灌餅了，但是大家知道這東西是怎麼做出來的嗎？尤其是其中的雞蛋是怎麼灌進去的？
沒錯，今天就為大家分享的就是雞蛋灌餅的具體做法，大家學會了之後就可以自己在家裡面做這道美食了，真的是簡單又方便。教你自己在家做雞蛋灌餅，原來裡面的雞蛋真的是灌進去的。
第一步：向盆裡面加入適量麵粉，再準備適量80度左右的熱水，一點點的向盆裡面加入熱水一邊用筷子攪拌麵粉，一直到麵粉被攪拌成絮狀之後用手和面，和好光滑不沾手的麵團之後醒面大約半小時。
第二步：起鍋，向鍋裡面加入適量食用油，將食用油燒熱了之後倒入麵粉當中，將它們攪拌均勻做出油酥的形狀。
第三步：將雞蛋攪拌成雞蛋液、生菜洗淨之後用手撕成一瓣一瓣的，大蔥洗淨之後切成蔥花的形狀，香菜洗淨後切段備用。
提示：雞蛋灌餅的配料大家可以根據自己的喜歡添加，也可以加入一些火腿、培根等美食。
第四步：麵團醒好了之後再一次放到面板上揉搓一會兒，將它分成大小合適的一份小劑子形狀，用擀麵杖將它擀成圓餅的形狀之後將油酥放到麵餅的正中央。
提示：大家在擀麵餅的時候注意了，雞蛋灌餅的麵餅不是完全平的，是一種中間比較厚周圍都很薄的麵餅。
第五步：先將麵餅的左右兩邊向中間壓實，再將上下兩端向中間壓，壓出一個四方形的形狀。麵餅疊好了之後用擀麵杖將麵餅擀成薄片的形狀。
提示：疊麵餅的時候大家注意不要將油酥給露出了，擀麵餅的時候也要慢一些。
第六步：先將電餅鐺預熱之後向電餅鐺上刷上一層食用油，緊接著將麵餅放到電餅鐺上面，再刷上一層食用油，煎大約十幾秒之後麵餅就會鼓起來大包了，一直等到雞蛋灌餅的包鼓到足夠大的時候用筷子將麵餅捅出一個洞來，將雞蛋液灌入麵餅裡面，等到麵餅裡面的雞蛋凝固了之後翻到另一面，繼續烙到兩面呈現金黃色為止。
提示：做雞蛋灌餅的這一步是最關鍵的，做這步動作一定要快，否則雞蛋液就灌不到麵餅裡面了。
以上就是今天為大家分享的雞蛋灌餅的具體做法了，餅做好了之後大家可以刷上一些甜麵醬、黑胡椒醬之類的醬料，再撒上蔥花、香菜、加上一個生菜葉捲起來就能吃了，當然了，加入一些火腿、培根之類的更好吃。