廢物又利用，柚子皮做糖真的好吃嗎？25歲小夥用半小時告訴你，真瘦胳膊
現在超市裡面的柚子的種類還真是不少，有一點挑花了眼。買回家的柚子一般都是吃肉扔皮，但是現在網上卻有很多柚子皮糖的教程，我用一集電視劇的時間證明，炒好的柚子皮糖確實很甜，不苦，但也沒有濃厚的柚子味了，而且做成的時間超乎你的想像，要大約半小時，但是真的瘦胳膊。如果不想鍛鍊麒麟臂，直接吃塊冰糖也挺甜的。
【菜品名稱】：柚子皮糖
【所需食材】：柚子皮一個，冰糖一塊，水適量，鹽適量。
【烹飪步驟】：
1、 首先準備好所有需要的原料。柚子的挑選就是要比重大的，個頭小，重量重這樣的。這樣柚子更加飽滿多汁味道好。水分更多。冰糖沒有細分，黃冰糖和冰糖都是一樣的。
2、 接著來清洗一下柚子皮。因為大家都知道柚子皮很髒，抹上去黏黏的會沾手，而且用清水衝洗過之後也沒有太大的改善，所以要想徹底清洗乾淨柚子皮，就要用到鹽，大家記住，其它不好清洗的東西都可以用鹽來搓洗，效果一般都不錯，像是蘑菇，菜花葡萄都可以用鹽搓洗或者是淡鹽水浸泡。
3、 然後去掉柚子皮，切掉裡面的白色的軟軟的那層瓤。也有教程是去掉外面黃色，炒裡面白色的瓤，這都無所謂，因為口味都不怎麼好。所以我們就用顏色鮮亮的做，就用外面黃色的。
4、 然後把柚子皮改刀切成自己喜歡的形狀，但是大家要記住，自己要是想嘗試的話，一定要用盡渾身所有的刀工，儘量的切得小一點，不然在炒糖的時候你會瘋掉的。又或者你有麒麟臂，胳膊孔武有力，不會累，有資本，想切多大就多大。
5、 然後準備一個大碗，碗中加入適量的鹽，再加入先前去切好的柚子皮，我們讓柚子皮當中的湯汁滲出來，去除柚子皮當中的苦澀味，讓最後做成的味道好上那麼一點。先攥洗一下，然後加沒過柚子皮的水浸泡3個小時左右。
6、 期間換上幾次水，直到水不會發黃，多用手攥洗幾下，這樣清洗的時候就會快一點。
7、 等攥洗好了之後，瀝乾水分，風乾一陣子，這個當然是水分越少炒的時候越省力。
8、 接著鍋中加入適量的冰糖和水，然後小火熬成糖水，加入剛剛做好晾乾的柚子皮，下鍋全程小火，慢慢翻炒到水分蒸發乾淨，柚子皮也會慢慢變幹，糖分也會慢慢析出在表面。
9、 這樣一鍋特費時間，並且沒有什麼柚子味只有甜的柚子皮糖就做好了。
【烹飪總結】：
1、 鍋中熬糖的水當然是越少越好，這樣炒的時候還能省一點事。
2、 炒柚子皮糖時間最少也要半小時，有鍛鍊意向的人推薦加入臂膀健身項目中，這樣鍛鍊完之後還能吃顆糖安慰一下自己。
3、 因為要去除苦澀味，所以柚子的香味也都去除了，炒好的糖也就除了甜沒有其它什麼的味道了。但確實是要比冰糖軟一點。
文案編輯：見聞美食一看就會
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