吃過的柚子皮不要扔,教你做冰糖柚子皮,清火通便,止咳化痰

2020-12-19 其麥聊生活

其麥聊生活，專注於美食創作

◆冰糖柚子皮/其麥聊生活　　

歡迎收看本期的其麥聊生活，今天我要給大家分享的是「冰糖柚子皮」做法。

蜜餞作為一種零食大人小孩都喜歡吃，不過買回來的蜜餞雖然吃著非常好吃，但是天知道裡面有多少種食品添加劑。另外蜜餞的製作過程中有一道工序需要露天晾曬，因為蜜餞含有大量的糖分所以不可避免的會吸引各種各樣的小昆蟲駐足，想想自己吃的蜜餞被小昆蟲爬過渾身都起雞皮疙瘩。

◆冰糖柚子皮/其麥聊生活

如果再加上生產蜜餞的環境衛生條件不達標，製作出來的蜜餞吃了有可能導致拉肚子，為了口腹之慾影響身體健康那可真是得不償失。那麼既想吃美味的蜜餞又要保證乾淨衛生，該怎麼辦呢？其實蜜餞的製作方法非常簡單，大家可以自己在家裡做。今天我就教大家來做一下冰糖柚子皮怎麼做。

◆冰糖柚子皮/其麥聊生活

大廚其麥告訴大家，冰糖柚子皮可以利用吃剩的柚子皮來做，做好的冰糖柚子皮吃起來並不是單純的甜味而是甜中帶酸，冰糖柚子皮的外觀是透明或者是半透明的，樣子非常好看，他的加工方法特別的簡單，就是將新鮮的柚子皮洗淨切條，然後用清水煮好以後放在糖漿裡面熬製最後烘乾，就變成了一道美味的冰糖柚子皮。下面我們就來看一下具體的步驟吧。

◆冰糖柚子皮/其麥聊生活

【柚子皮處理】

將柚子皮的表面用鹽反覆搓洗，然後將柚子皮比較厚的白瓤去除，留下黃色的柚子皮和少部分的白瓤。然後將處理好的柚子皮切成長度5釐米，寬度0.5釐米的條狀，尺寸和土豆條差不多即可。

大廚其麥提示大家，柚子的白瓤具有很好的去火效果，口感也不錯，所以說切的時候不要將所有的白瓤全部去除，要留少量的白瓤。用鹽搓的目的是去除柚子皮表面殘留的各種農藥，保證做出來的冰糖柚子皮乾淨衛生無殘留。經過以上的步驟做出來的冰糖柚子皮乾淨衛生無殘留無添加，是非常健康的，做出來給家的小孩子吃最好了。所以家裡有小孩子的朋友們為了孩子的健康一起動手來做吧～

◆冰糖柚子皮/其麥聊生活　

【浸泡柚子皮】

先將柚子皮用清水反覆的清洗，然後用手擠出柚子皮裡面的水分，接著撒入兩勺鹽，攪拌均勻以後加入沒過的清水，靜置4小時以上，然後按照上面的方法反覆處理三次，靜置的時間要達到24小時以上。

大廚其麥提示大家，這一步經過反覆的浸泡和清洗，就可以將柚子皮裡面的苦澀味基本去除，吃的時候就只留下了柚子皮清香的味道，口感更好。

◆冰糖柚子皮/其麥聊生活　

【浸泡柚子皮】

首先在鍋中加入140克的冰糖，然後加入適量的清水煮沸，然後將90克用手攥幹的柚子皮放入糖水中用小火熬煮，並不斷的攪拌直至冰糖炒幹，柚子皮變透明就可以關火。

大廚其麥提示大家，做冰糖柚子皮最主要的是控制好糖和柚子皮的比例，如果放的糖過多，柚子皮吃起來只有甜味而沒有柚子皮的酸味，口感單一同時也不利於身體健康。如果放的糖少，柚子皮就容易發黴變質不易儲存。大家可以按照140克的柚子皮加90克的冰糖，這樣的比例來熬製柚子皮甜度剛好也利於保存。

◆冰糖柚子皮/其麥聊生活　

【保存柚子皮】

將上一步熬製好的柚子皮平鋪在烤盤上，放入烤箱中用120的度的溫度烤制120分鐘，讓柚子皮裡面的水分全部蒸發乾。如果說家裡沒有烤箱也可以用陽光暴曬來代替這個步驟，用陽光暴曬出來的柚子皮，質地更加的堅硬，口感也非常的不錯。

大廚其麥提示大家，製作好的冰糖柚子皮，需要保存在密封性能良好容器當中，這樣可以保證冰糖柚子皮不會反潮。如果沒有放在密封的容器中，冰糖柚子皮就會返潮，反潮以後表面就會發粘不僅口感變差，同時也不利於柚子皮的乾淨衛生。

◆冰糖柚子皮/其麥聊生活

這道美味的冰糖柚子皮是不是已經會做呢？喜歡的話記得點讚加關注哦。

本文由其麥聊生活原創轉載請註明百家號其麥聊生活

相關焦點

  • 柚子皮不要在扔了,教你做柚子皮蜜餞,清火止咳,好吃又健康
    柚子皮蜜餞柚子酸甜可口是冬季最受歡迎的水果，很多人都是把果肉吃掉後，厚厚果皮就扔掉了，其實柚子皮也是寶，它能幫助消化，除痰祛火，止咳潤肺，這麼好的柚子皮扔掉怪可惜的，今天我就用柚子皮做蜜餞，做好的柚子皮蜜餞嚼勁十足、味道也不苦，除了清甜還多了一份自然的清香，非常適合給小孩當零食吃。
  • 柚子皮扔掉太可惜了!教你秘制柚皮糖,清火通便,潤肺止咳化痰
    很多人在吃完柚子的果肉之後，是不是都把柚子皮給扔掉了呢？那真的是太可惜了！柚子皮它不但營養豐富，而且還具有藥用價值。把它做成柚子皮糖，不僅是美味的小零食，還有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效，所以千萬不能浪費哦！做好的柚皮糖，密封保存，一年都OK。一起來看看具體的做法吧！
  • 柚子皮「變廢為寶」,教你做甜甜的柚子糖,化痰止咳好幫手
    相信大家都吃過柚子，這是一種很好吃的水果，有甜味的也有苦味的，不僅如此，柚子身上的營養價值很高，尤其是適合秋冬季節吃。小編最近去買了兩個大柚子，飯後或者閒的時候，吃一些，但是柚子皮怎麼辦呢？柚子全身都是寶呀，柚子皮也有很多功效呢，為了不浪費，小編準備「變廢為寶」，做甜甜的柚子糖，不僅好吃，還對化痰止咳有很好的功效。
  • 吃完的柚子皮不要扔,教你做成糖,晶瑩剔透,甜蜜可口,真好吃
    其中廣西沙田柚是比較有名的，廣東那邊最喜歡吃的就是沙田柚，每年這個時候，很多人都喜歡買幾大袋吃。沙田柚肉白汁多，入口香甜清爽，它有冰糖一樣的甜，水果的香。味道真的很美，讓人念念不忘。還有一種紅肉柚子，顏值很好看，但是味道有一點點酸，女性很喜歡吃。一個5斤的柚子，皮大概有2斤，大多數人柚子的皮都扔掉了。
  • 吃完柚子皮不要再扔了,做成柚皮糖,潤喉化痰,大人小孩都愛吃!
    俗話說：「秋冬吃柚，賽過吃肉」，柚子全身都是寶，它的果肉不僅酸甜可口，它的皮也是非常有營養的。柚子皮不僅可以潤喉化痰，還可以止咳健脾。還記得之前我朋友在家自己用柚子皮做了蜂蜜柚子茶，喝了一杯，瞬間感覺自己健康了不少。
  • 柚子皮這樣吃 化痰止咳又開胃
    原標題：柚子皮這樣吃 化痰止咳又開胃 　　金秋十月，又是一年吃柚子的最佳時節。其實柚子全身都是寶。廣州醫科大學附屬第一醫院中醫科副主任醫師王烽介紹說，柚子葉煮水泡澡，有助芳香避諱、消風止痛﹔柚子肉更是酸甜可口，具有化痰止咳、開胃消食、瘦身養顏等功效﹔而常常被大家扔掉的柚子皮其實也有藥用價值，製成山楂陳皮柚子糖，可化痰止咳，又健脾開胃，不妨一起來學一學吧。
  • 柚子皮這樣吃 化痰止咳又開胃
    廣州日報訊 （全媒體記者翁淑賢 通訊員韓文青）金秋十月，又是一年吃柚子的最佳時節。其實柚子全身都是寶。廣州醫科大學附屬第一醫院中醫科副主任醫師王烽介紹說，柚子葉煮水泡澡，有助芳香避諱、消風止痛；柚子肉更是酸甜可口，具有化痰止咳、開胃消食、瘦身養顏等功效；而常常被大家扔掉的柚子皮其實也有藥用價值，製成山楂陳皮柚子糖，可化痰止咳，又健脾開胃，不妨一起來學一學吧。
  • 吃完的柚子皮不要急著扔!教你一個秘製做法,止咳潤肺還能當零食
    冬季正是吃柚子的季節，不過現在已經是初春了，不過柚子這個季節吃也是好的。挑柚子要掌握幾個技巧：一看形狀選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳），這種柚子肉多，二看顏色顏色呈現淡黃或橙黃的柚子成熟度高，汁多味甜，三掂重量：手感重的柚子水分更充足。
  • 柚子皮還可以這樣吃 化痰止咳又開胃
    柚子皮還可以這樣吃 化痰止咳又開胃 2020-10-15 17:17 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 家中有小孩的柚子皮不要扔,做個柚皮糖,好吃而且可以化痰潤喉
    家中有小孩的柚子皮不要扔，做個柚皮糖，好吃而且可以化痰潤喉現在呢是柚子的季節了，我想現在每個家裡面都會放著一兩個沒有吃掉的柚子吧！小編非常的喜歡吃柚子，同時柚子身上可全是寶哦！今天小編就和大家說一說如何處理柚子皮。
  • 柚子皮不要扔,這樣做「止咳化痰又暖胃」,維生素還是蘋果的2倍
    小編最喜歡吃的水果就是柚子。現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。柚子用於傷酒，慢性咳嗽，痰多氣喘，對酒醉、口臭或者乘車、船致昏眩嘔吐，緩慢嚼服柚肉能夠緩解症狀。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高。
  • 柚子皮糖,化痰止咳,健脾清火,做法超簡單
    柚子皮糖是一種美食，有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效。原料：柚子、冰糖、白砂糖。做法步驟：第1步、柚子洗淨(我這是從鄉下樹上摘的，只要冼掉沙子就行了。如果是外面買的柚子，記得要用鹽用力搓洗，把蠟洗掉)第2步、用刮皮刀刮皮，只刮綠色部分，不要白色部分。第3步、用剛燒開的水泡一泡，蓋好蓋子，待水冷後，擠掉水。再用開水泡第二遍。水冷後擠幹水，用自來水泡泡再反覆洗個三遍，直至沒有黃水。第4步、擠幹的柚子皮加冰糖50克。
  • 柚子皮扔掉太可惜,教你做成小零食,每天堅持吃,潤燥還健脾
    導語：這水果皮扔了太可惜，做成小零食，每天堅持吃一次，止咳還化痰對於香蕉、柚子、橘子等這些類型的水果，我們需要扒掉皮才能吃，果皮我們多數會選擇扔掉，但卻總會覺得可惜，其實柚子皮不僅可以吃，而且還有非常高的價值，對於潤燥、健脾等都有非常好的幫助
  • 柚子皮的妙用:教你做柚子皮川貝膏,不僅止咳還能排毒美膚呢!
    到了秋天，相信很多人和我一樣喜歡吃柚子。人們往往總會把自認為沒用的東西給扔了，就拿這個柚子來說，柚子皮大家都會怎麼處理？把皮扔掉的舉手！你可能想不到柚子皮可是止咳化痰的好食材。秋冬季節很多朋友，會出現痰多咳嗽的情況，中醫說柚子皮味辛苦甘有化痰，止咳，的作用，搭配川貝可以做成柚皮川貝膏。這個做起來也不難。
  • 柚子皮別直接扔了,學會這樣做,甘甜鮮美,好喝又健康
    吃什麼成為當下難題，遇見點點便是你的答案。柚子這種水果很多人都喜歡吃，有的柚子皮薄肉厚。甘甜鮮美的柚子吃進嘴裡回味無窮，但是有沒有想過柚子的來歷究竟是什麼呢？其實柚子最早的名字叫做由子，關於這段歷史還有著不一樣的說法。有一種說法是，一個叫阿由的人，他每天想出各種方法滿足母親的要求。有一天母親想吃水果，讓阿由去找。
  • 當垃圾丟的柚子皮還能吃?香甜酥脆止咳,孩子超喜歡
    大家好，歡迎來到媽咪茶座，今天我給大家分享的題目是，秋天有種果皮別丟了，做成小零食，止咳化痰暖胃，幾個月不壞。扒開一個，吃了果肉，我把果皮直接丟垃圾桶。老媽心疼地說，最有營養的部分被你丟了。「柚子皮好幹嘛」？我不解地問。母親說，「你小時候最喜歡的柚子糖，不就是柚子皮做的嗎？」我這才想起來，小時候，難得一年吃上兩次柚子，母親都把柚子皮收集起來，做成好吃的柚子糖，說能治咳嗽。能不能治咳嗽我不記得，我只記得柚子糖真好吃。
  • 吃完柚子,柚子皮不要扔!這樣做價值翻倍,特實用!
    現在又到了吃柚子的時候了，市場上的柚子酸甜可口，營養也很足，深受人們喜愛。很多家庭吃柚子的時候，總是習慣性把柚子皮丟掉了，柚子皮留著用處也是特別的多的，柚子皮味辛苦甘性溫，有很好的化痰止咳的作用。柚子皮中含有多種生理活性物質，對我們的身體有很多益處。
  • 潤喉止咳,糖漬柚子皮
    糖漬柚子皮現在正是柚子上市的時候，柚子營養豐富，酸甜多汁，特別受到人們的喜愛。很多人在吃完柚子的果肉之後，都把柚子皮給扔掉了，不過柚子皮可別浪費了，不但營養豐富，而且還具有藥用價值。把它做成柚子皮糖，不僅是美味的小零食，還有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效。今天我就做了糖漬柚子皮，甜中帶微苦，味道不錯，帶到辦公室給同事們品嘗，有好幾個還猜不到是啥呢原料：柚子皮、白糖。做法步驟：第1步、柚子先用鹽搓洗外皮，再用熱水洗淨。
  • 柚子皮別再扔了,做成柚皮糖超好吃,還化痰止咳,感冒咳嗽要多吃
    柚子好吃皮難剝，很多人在吃柚子的時候習慣性地就把柚子皮扔掉了，其實柚子皮是很有營養的。柚子皮可以泡水喝，也可以做成其他的美食，不但清爽可口，好處也是非常的多。今天要分享給大家的是柚皮糖的做法。油皮糖是用柚子皮，搭配檸檬、冰糖等食材製作而成的。製作方法簡單，還有止咳化痰、潤喉、健脾、清火、理氣、降脂等功效。柚皮糖酸甜可口，鬆軟化口，老少皆宜。特別是家中有人感冒咳嗽，可以做上一些給家人吃，能有效止咳化痰哦。
  • 柚子皮全身是寶,這樣做還能養生,鍋裡一滾,美味止咳化痰
    柚子皮全身是寶，這樣做還能養生，鍋裡一滾，美味止咳化痰。世間唯有美食不可辜負，大家好，今天給大家分享一道美味佳餚，學會之後自己在家就能吃到五星級酒店的味道，而且營養價值豐富，話不多說，一起來學習一下它的做法吧！