俗話說：「秋冬吃柚，賽過吃肉」，柚子全身都是寶，它的果肉不僅酸甜可口，它的皮也是非常有營養的。柚子皮不僅可以潤喉化痰，還可以止咳健脾。還記得之前我朋友在家自己用柚子皮做了蜂蜜柚子茶，喝了一杯，瞬間感覺自己健康了不少。那其實，柚子皮除了可以做柚子茶，還可以用來做非常好吃又健康的柚皮糖。只需柚子皮和白糖就可以完成。做好之後，平常就像吃零食一樣，拿出來吃就好了。柚皮糖它還可以潤喉化痰，正適合冬季感冒的小夥伴來吃吃看。下面就教大家如何做柚皮糖吧~附加做柚皮糖的注意事項哦！
柚皮糖
by 小吃貨的大歡樂
食材清單
柚子皮 1個 冰糖 半斤
烹飪步驟
步驟1
首先用鹽搓洗柚子皮表面。
步驟2
洗淨後切片，試了兩種切法，可以告訴夥伴們的是寬的更容易做成功。
步驟3
放鹽水裡泡4小時換一次水，每次換水一定要把柚子皮擠幹再加清水泡。
步驟4
為了每片都泡到我用這個方法壓住了。
步驟5
重複上一步驟3~4次，直到水沒有黃色。
步驟6
熬糖漿，我放了差不多半斤冰糖。
步驟7
倒入擠幹水的柚子皮大火翻炒至吸乾所有冰糖漿。
步驟8
這是差不多把冰糖吸乾了的樣子，然後轉小中火繼續翻炒。
步驟9
有些開始由透明變得發白了有木有，這樣就快好了。
步驟10
這就是成品了哦，好看又好吃的零食就完成了。
柚皮糖的烹飪技巧
by COUSS探味研究室 【豆果美食官方認證達人】
1、選柚子時要選柚皮新鮮完整的，柚子皮的外面有一層蠟，一定要用鹽搓洗乾淨。
2、用鹽水浸泡能去除柚子皮的苦澀味，每次浸泡過後都要把柚子皮的水分捏幹再重新換水。
3、在熬糖水時，一定要等冰糖完全溶於水中才能放柚子皮，不然放了柚子皮，冰糖就不會化了。
4、柚子皮糖炒好後，是透明或半透明狀的，上面掛著很多糖霜；炒好後要放涼後再裝瓶，如果炒好後就直接密封保存的話，糖就是是軟的，糖放涼密封保存（可室溫晾一天再裝），柚子皮糖就是酥脆的。柚子皮糖有止咳化痰暖胃健脾的功效，當作零食非常不錯！
我們平常吃柚子，大部分都是吃完果肉就扔掉了，其實我們不妨變廢為寶試試拿柚子皮去做一下柚皮糖，真的是簡單又好吃的一款零食呢。大家有興趣的記得做一下啊~