柚子這種水果外表有厚厚的皮，把表皮剝開了才能把裡面的果肉拿出來，而且柚子在秋天才有的，在中秋節的時候我們就會買柚子來吃，柚子還有潤肺止咳和化痰等作用，所以要是吃月餅吃多了上火的話可以吃柚子。柚子除了可以用來吃之外，它還有很多作用的，就比如柚子皮可以袪味，放在冰箱和廚房等地方就，而且柚子皮還能用來做蜂蜜柚子茶。
我們經常喝的蜂蜜柚子茶就是用柚子皮做的，還有柚子皮能用來泡澡，有美容的功效，所以別只吃它的果肉，就把柚子皮丟掉了，柚子皮還是很有用的，這裡教大家另一種做柚子皮的做法，把柚子皮做成糖，柚子皮做成的糖也是可以潤肺止咳的，閒下來的時候也可以拿出這個油皮糖出來吃，甜甜的還有柚子的清香。
柚皮糖
【材料】：鹽3-4勺、冰糖55克、柚子皮1個、水105克、綿砂糖適量、白砂糖5-6勺
【製作步驟】
第一步，把準備好的材料都拿出來，放在一旁備用，拿出柚子，把柚子用鹽和豆粉洗乾淨，洗乾淨之後把水分吸乾。
第二步，瀝乾水分就可以把柚子的皮弄下來了，用刨刀把皮一點一點弄下來。
第三步，準備一碗水，把刨下來的柚子皮放在清水裡面浸泡起來，要多次浸泡。
第四步，浸泡好了之後就把柚子的水分擠幹放在碗裡，然後再放入4勺鹽在柚子皮裡，醃製2個小時左右。
第五步，到了2個小時之後就可以把鹽水倒掉了，再用清水浸泡，要換4次水，把澀味去掉。
第六步，把水倒掉之後再放入5勺白砂糖，用勺子攪拌均勻，放進冰箱冷藏2天，拿出來再用清水浸泡3遍。
第七步，在鍋中放入冰糖和清水，大火煮至沸騰，等鍋中開始冒泡了就可以了。
第八步，沸騰了之後就可以把醃製好的柚子皮放進鍋中了。
第九步，鍋中轉中火，把柚子皮煮到透明的樣子和糖水也變成濃稠的糖漿就可以熄火了。
第十步，在碗裡放入適量的綿砂糖，然後就把柚子皮一點一點地放在碗裡。
第十一步，要讓每一片的柚子皮都裹上綿砂糖，這樣柚皮糖就做好啦！
小貼士：柚子皮醃製的時間要長一點，而且在浸泡清水的時候要換多幾次，這樣柚子皮裡澀味會少很多，要是不想醃製這麼久是話可以用開水煮兩次，這樣就可以代替醃製了，而且做好了要放在罐子裡保存好，想吃就隨時拿出來吃。