桃膠是薔科植物或者山桃等樹皮分泌出來的樹脂，又叫桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝。是桃子樹在外力作用下產生的傷口自然分泌出來的，分泌桃膠有利於桃樹傷口自然癒合。粘稠的液體通過太陽曬蒸發產生的固體就是桃膠。一般每年的6月到8月是高發期。桃膠裡含有大量的半乳糖、鼠李糖、a-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪、蛋白質和植物膠原蛋白。
桃膠的功能：桃膠能增強體力、控制血糖、降低血脂、美容養顏、補腦益智，很適合增強體力者、糖尿病、氣血不足、孕婦或者小孩人群。那麼桃膠怎麼吃呢？現在小編給大家講講：
1、桃膠皂角米雪燕羹
食材：桃膠7粒、皂角米、25粒、雪燕2粒、醜耳1/4朵、黃冰糖適量
首先將桃膠冷水泡發20小時左右，皂角米、雪燕分別冷水泡發15小時左右，醜耳泡發3小時左右後去掉根部，撕碎備用。醜耳提前燉煮1小時，再加入桃膠、皂角米繼續熬煮30分鐘左右，最後加入雪燕、老冰糖煮15分鐘左右即可。
2、桃膠紫薯雪耳羹
食材：桃膠8顆、皂角米25粒、雪燕2粒、雪耳3朵、紫薯3小個、老冰糖
首先將桃膠、皂角米、雪燕分別泡發12-20小時，雪耳泡2個小時左右，紫薯削皮切成小塊。桃膠、皂角米、雪耳、紫薯先下鍋燉2個小時，再加入雪燕燉20分鐘，加入適量老冰糖再燉10分鐘左右即可出鍋。
小貼士：桃膠雖然對人體作用很多，但是食用過程中也得注意，在服用桃膠期間，禁止食用油膩、生冷、辛辣等食物，但凡是脾胃虛弱、腹脹便溏、感冒發燒的人群都不建議食用，像孕婦、兒童、糖尿病人群一定要在醫生指導下食用，而且服用桃膠最佳時間是在飯前。如果食用過晚很容易造成血液脂肪堆積，引發一系列疾病，所以食用桃膠前，一定要了解桃膠的用法，安全使用。任何好的東西都不能過量，過量則對人的身體有害。