科學評測，放心生活，幫助消費者解決「用什麼才安全」的問題。——老爸評測
愛上夏天的 N+1 個理由，水果品類多得算一個。比如西瓜、櫻桃、楊梅，比如桃子、芒果、葡萄，比如古往今來不少文人墨客都愛的——「荔枝」。
▲ 動圖來源於 SOOGIF
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古代的荔枝「腦殘粉」
「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」這句耳熟能詳的詩句，說的就是酷愛荔枝的大唐皇家代表楊貴妃。
古有記載，「妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置騎傳送，走數千裡，味未變已至京師。」馬殤無數隻為博美人一笑，著名皇家荔枝愛好者，名不虛傳。
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同為皇家代表的乾隆皇帝，也喜食荔枝。但大清後宮的荔枝帳可不像清宮劇中演的那麼簡單，有書中是這麼寫的。
▲ 截圖自《皇上吃什麼》
位份尊貴的皇后，竟也只能分到一顆荔枝。這麼一比較，大文豪蘇軾可厲害多了，畢竟人家能「日啖荔枝三百顆」。
▲ 圖片來源於網絡
如果蘇軾活在現代，肯定能成為優秀的吃播主播，這胃口和帶貨能力，絕了。
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荔枝這麼挑才新鮮
荔枝在古代特別珍貴，主要因為保鮮極難。
嶺南遙遠，古代又交通不便，荔枝離枝一日即色變，這是因為荔枝殼中氧化酶與花色素苷發生了反應，形成一種黑褐色的化合物。
離枝兩日香變，三日味變，這是因為荔枝的果肉本身水分含量較高，極其容易變質、發酸發澀。
如果不採取措施，四五日後色香味盡去。
高速發展的物流行業和保鮮技術，讓我們擺脫了這種困擾。不用興師動眾，就可以吃到各種品類的荔枝。
但即使這樣，也不能保證水果攤上正在售賣的，全是新鮮的荔枝，店家也不會告訴你。
挑選荔枝三步驟請收好。
「望、聞、切」
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【望】
選擇果皮紅中透白、外表龜裂片大且分布規則較好的荔枝。如果皮出現黑色或褐色，說明荔枝可能不太新鮮了。
【聞】
有酒味或是酸味等異常味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。
【切】
選手感摸起來稍硬一點，有彈性的荔枝。
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吃荔枝非常有講究
為實現荔枝自由，「吃貨」們解鎖了各種荔枝吃法，燒熟吃、凍著吃，還有做成爆漿荔枝冰淇淋的。
凍過的荔枝會更甜，這是因為荔枝中的糖，大部分是果糖。溫度越低，果糖甜度就越高。
如果感興趣，也可嘗試蘸著醬油吃，味道也很獨特。
但荔枝可不能貪吃，很多人吃荔枝後會出現咽喉幹疼、牙齦出血等症狀，也就是所謂的「上火」。
這可能是因為荔枝糖含量比較高，口腔處於高滲狀態，就會感到口乾舌燥，可通過漱口或喝水來緩解。
在眾水果中，荔枝對血糖的影響屬中等水平，所以不要空腹大量食用荔枝，可選擇在餐後半小時食用。
成人每天食用量約 300g 為宜，以妃子笑為例，大約是 12 顆。
胰島功能退化的老人，和胰島功能不太成熟的兒童，每次最多不要超過 5 顆，切記切記。
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吃荔枝會導致酒駕？
荔枝含糖量較高，儲存過程中會因為發酵產生酒精，吃完荔枝，口腔就會殘留酒精。
很多人痴迷荔枝，不知是否因為這微醺的感覺。
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我們親試了下，一次性吃 3 顆荔枝後立即吹氣，數值真的爆表了。
但過了三分鐘後再吹，讀數又歸於平靜了。
看來吃荔枝攝入的酒精還是比較少的，主要是吃完停留在了口腔中。開車的朋友可以注意下，邊開車邊吃荔枝這事，堅決不能幹。
如果吃了荔枝，請喝點水過幾分鐘再開車。萬一被交警叔叔攔下吹氣，多尷尬啊~
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吃了這麼多年的小龍蝦，第一次知道，蝦頭裡美味的蝦黃竟然是！！！
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