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素食 原北大校長——蔡元培,與素食結緣二十年,掀起了北大素食熱潮
素食作為一種文化觀念，歷史悠久，許多中外名人都是素食主義者，如達·文西、莎士比亞、牛頓、愛因斯坦、老子、王維、孫中山和蔡元培等。今天講講蔡校長的素食觀。人類進化是個漸進過程，越早期就越是犧牲自己身體來獲取所得，如人吃人、肩挑手拉、踏人力車，後來改用馬車、牛車，現在則用電、用油了。在技術發達的同時，人的感情在進步，惻隱之心在傳播，開明的人會視禽獸為異種之人。
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素食名人 原北大校長蔡元培先生的素食觀
他把這「素食三義」——衛生、戒殺、節用，專門函告其國內朋友壽孝天，並說自己的素食主要偏重於「戒殺」這條，因為人都有好生惡死之心；至於「衛生」，最重要的是要忌菸酒，而自己做不到；至於「節用」，在外國飯莊，肉食者有長票可購，改為素食而特飪，未見便宜。不久，壽孝天回信引用杜亞泉的話說：「植物未嘗無生命，戒殺義不能成立。」
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北大引領首都高校素食浪潮 追求嶄新生活方式
中新社北京五月十六日電 題：北大引領首都高校再掀素食浪潮 中新社記者 豐冰 北京大學素食文化協會引領北京各大高校，本月十六日開始舉辦為期一周的素食文化活動，期待在京城掀起一陣新的素食浪潮。
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蔡元培為何在北大倡導素食?
他把這「素食三義」——衛生、戒殺、節用，專門函告其國內朋友壽孝天，並說自己的素食主要偏重於「戒殺」這條，因為人都有好生惡死之心;至於「衛生」，最重要的是要忌菸酒，而自己做不到;至於「節用」，在外國飯莊，肉食者有長票可購，改為素食而特飪，未見便宜。
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北京大學出現「素食族」
中新網北京十一月三日消息：近日，在北大校園內出現了專吃素菜的「素食族」。他們效仿文化名人，聲言珍愛生命，自稱是「素食主義者」。 據了解，這些年輕人在北大交流中心召開研究會，向同學們傳播素食思想。
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原北大校長蔡元培與素食結緣十二年的故事
素食作為一種文化觀念，歷史悠久，許多中外名人都是素食主義者，如達·文西、莎士比亞、牛頓、愛因斯坦、老子、王維、孫中山和蔡元培等。今天講講蔡校長的素食故事。蔡元培的素食，在他的《自寫年譜》中說得很明確：「我那時候也是素食，這是民元前二年萊比錫受李君感化的。」
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素食地圖:臺北街頭素食小吃味美價廉
臺北素食小吃攤的價目表，便宜吧。（攝影：吃貨006）臺北是素食普及率極高的城市，素食已經超越宗教及時尚的局限，成為臺北人日常生活的一部分。臺北素食小吃遍布大街小巷，只要有路邊攤，一定有幾家專門經營素食的。而且素食攤往往是人氣最旺的，相鄰的牛肉麵，滷肉飯什麼的，都沒有吃素食的人多。
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五花八門素食風靡臺灣 將掀「登陸」風潮
五花八門素食風靡臺灣 將掀「登陸」風潮 2010年11月17日 10:14 來源： 字號: 小 中 大 轉發
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大陸第一家高校素食文化協會是如何在北大成立的
張楠笑稱這裡對她「有養育之恩」，「乾淨、好吃又便宜，半份地三鮮只要一塊五，雖然很少吃學校食堂了，但松林青菜包和藝園素菜始終是我的最愛」。 北大藝園素菜窗口 在透亮的玻璃前，長長的隊伍中不僅有素食者，還有慕名而來的其他人，專門來嘗一口清脆的藕片和鮮綠的四季豆。然而，即便北大是素食方面的開創者，它的招牌窗口也已經許久未更新了。
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素食地圖:吃貨福利 北京素食餐廳大全
精品涼菜：佛緣一品鮑（圖片來源：鳳凰佛教 攝影：曹立君） 素食，如今越來越受到人們的青睞，已經不再是素食主義者的專利，養生素食格外受到大家的關注。那麼北京有哪些素食餐廳呢？下面小編給大家整理的北京素食餐廳大全，一起去看看吧！在新年伊始，用素食給精神與身體一個休整的周期，讓辛勞一整年的身心清新啟航。
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北京隨喜贊素食養生餐廳2013素食年夜飯
北京隨喜贊素食養生餐廳2013素食年夜飯菜品（圖片來源：鳳凰網華人佛教） 北京隨喜贊素食養生餐廳，位於北京經濟技術開發區青年假日酒店底商，是亦莊首家素食養生餐廳。自2012年8 月6日開業以來，一直秉持著「用心經營素食，以德呵護健康」的企業宗旨與「健康飲食，向上人生」的品牌理念，不僅提供選料考究，精工細作的素食菜品，同時也為每一位顧客提供周到細緻的店內服務。來「隨喜贊」就餐，感受到的是心情的安適，環境的清雅與健康美味的保證。
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為什麼「素食」越來越受大家關注?肯德基的素食漢堡,你會去吃嗎
導讀：據美國《財富》雜誌表明，「素食」一詞出現的越來越頻繁了，它正逐步走進每個人的生活。值得注意的是，購買純素產品的非素食人群正在日益壯大，願意為素食買單的消費者也越來越多。近幾年越來越多的素食產品進入大眾的視野，早在去年，肯德基就在美國門店推出了「純素食炸雞」，麥當勞也在歐洲等地推出了各類素食例如「McSpice」漢堡、「McVegan漢堡」、「純素炸雞塊」等等，甚至在今年的4月1日，漢堡王將招牌漢堡裡的肉餅換成了「植物肉」，而食客並沒有吃出區別。這些形式表明了現在的消費者更傾向於「素食」，而素食的人群也在逐步壯大，為什麼「素食」越來越受大家關注？
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素食新說:全球素食風潮洶湧 吃什麼決定人類未來
素與肉的抉擇，關乎人類未來（圖片：於發文）素食是一種有益於保持心性淡泊清爽、身體潔淨輕靈的個人選擇；素食是一種簡單的恬淡的生活方式。03年11月22日晚上，世界著名女科學家珍古道爾來北大演講，她就是一位堅定的素食主義者，並且是我選擇素食的影響者之一。 在國際上，有個國際素食協會，1889年成立，其成員可嚴格戒肉、禽、魚，也可以是不戒奶和蛋的蛋奶素食，看來，素食不必嚴守戒律。 11月25日是世界無肉日，這是一個鮮為人知的、連許多素食者都未必知道的紀念日——素食者的節日。
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素食地圖:好吃又好看 北京八家各具特色的素食餐廳
鳳凰網華人佛教新版上線，素食欄目開通「素食地圖」網友來稿，歡迎網友和我們一起來做吃貨大偵探，共同展開菜館美味大搜羅，每月的優秀來稿將有機會獲得我們送出的精美小禮品。歡迎大家投稿，郵箱：fojiao@ifeng.com這些年喜歡吃素的人越來越多，素食餐廳也多起來，有老字號，有新面孔，各具特色。一起來看看北京城裡八家素食餐館都有哪些奇招吧。
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素食地圖:「素」造北京 97家素食餐館全名錄
素食，能在根本上減少對生命的傷害。（圖片來源：資料圖） 編者按：北京不但是寺廟最多的城市，也是目前大陸地區素食餐館最多的城市：僅僅97家而已。對於一座歷史名城文化名都，有著數千萬人口的北京而言，素食餐館的數量遠不及臺灣一個縣市，從一個側面反映了我們的文化斷代和價值取向。
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王蒙:我還沒到寫自傳那份上
中廣網北京6月3日消息 近日，有媒體報導，知名作家王蒙在某圖書館演講結束接受專訪時表示要出自傳，正在醞釀中。此前一直堅定表示自己不出自傳的王蒙此次改變初衷，引起讀者的關注。今日凌晨，記者聯繫到了王蒙及人民文學出版社，他們均表示，自傳的事兒純粹是杜撰。
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素食的大利益及如何吃好素食—自在農夫
現在就把這些知識陸續整理出來與大家分享，讓想吃素的人放心去吃，已經吃素的人吃得更加合理。大家都健康飲食，保護好這個難得的人身，才能更好的學佛修行！一、從營養學的角度看素食的利益 對普通人來說，複雜的營養學名詞沒什麼意義，我們真正關心的是應該吃什麼食物、如何搭配，從而使我們獲得足夠的營養以保持身體的健康。
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2018北京素食餐廳在哪裡?2018北京平價實惠口碑素食餐廳
春天到了，季節反覆無常，前幾天還十幾度的「高溫」，一轉眼大雪紛飛，小編一時得瑟，換來兩日高燒……趁著小編不能吃油膩，只能靠清茶淡飯度日的這幾天，搜羅到不少素食餐廳信息，順便小編也要友情提醒各位朋友，千萬別在春天造次，春捂秋凍千萬保重！下面為大家獻上「京城素食餐廳地圖」一份，請您笑納！
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又有素食餐廳關門!素食真有未來嗎?
剛吃素那會，發現在外面能吃的很少、很多店裡的食物沒法滿足自己胃的要求，所以天天想著自己也開一家素食餐廳，裝修布置要走地中海的風格，做的菜要中西合璧，反正一定是要自己愛吃的......你是不是也和我一樣有一個開素食餐廳的夢想？但是先別急，你可知道其實很多素食餐廳都不賺錢呢！
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對話素食:素食與分子料理的新世界
郭紅曉：因為素食的話要求比較高，而且也有很多種類，我們在這裡講的是先鋒素食和國際素食。國際素食的話比如說我們在全世界比較高檔的餐廳中，大家比較喜歡吃魚子醬，喜歡吃鵝肝，喜歡吃海鮮等高檔食材。但是我們用分子料理的方法可以在素食中提煉出來這種元素，比如說我們可以把胡蘿蔔汁做成魚子醬，把哈密瓜可以做成魚子醬，把竹炭粉做成魚子醬，而這種魚子醬的呈現的話吃到嘴裡有一種很強的爆破感，這種爆破感與真正的食材有很大的一個區別，而把這種魚子醬應用到我們的素食中，把我們的素菜做成這樣的一個呈現，也會給我們的客人帶來很多的驚喜感和刺激感，與傳統素食在國際認知表達方面提供了一個很好的創新方法。