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金秋時節，稻黍飄香，又到一年豐收時。保障國家糧食安全，在緊抓糧食生產的同時，還要減少糧食損失浪費。新型農機不斷升級、現代化收儲糧庫投入使用、糧食產後服務體系加速構建……廣大農民在全鏈條農業服務助力下推進節糧減損，確保秋糧顆粒歸倉。
隨著玉米、晚稻等次第進入成熟期，從南到北，各地農民迎來秋糧收穫時節。秋糧是實現全年糧食豐收的關鍵。如何節糧減損？這就需要「產購儲加銷」全鏈條協同發力打牢基礎——在收穫環節，著力解決降水、乾燥等突出問題；在儲糧環節，正確使用科學儲糧裝具，糧食損失可降低至2%以下；在儲運環節，推廣綠色、安全儲糧技術；在加工環節，推廣適度加工技術。
農用機械設備不斷升級迭代，收得快、丟損少
秦巴山區腹地的稻子黃了，農田裡各類農用機械來回穿梭。「半天不到，全部收完！」四川通江縣春在鎮文筆村農民趙榮澤，指著行走式收割機說，「這要是以前，3畝水稻，人工收割得10多個人。」
機械化大大縮短了收割時間，避免因天氣等原因造成的糧食浪費。「人手跟不上，夜間稻穀就可能被雨淋，影響收成。」趙榮澤說，現在不僅收得快，農機駕駛員還可以根據水稻高度、成熟度調整收割機的割臺高度、收割速度。
「要想顆粒歸倉，不僅要收得快，更要丟損少。」河南滑縣煥永種植農民專業合作社董事長杜煥永說，「前些年，我們用的是籽粒收割機，玉米損失率較高。今年試用莖穗兼收機，一邊收玉米穗，一邊收秸稈，既保證糧食收穫，又為養殖提供飼料。」杜煥永介紹，如今，合作社流轉土地2048畝，服務託管土地3.9萬畝。
以前，每到豐收時節，人們會到割過稻穀的田裡拾稻穗。如今，這一場景在很多地方已成為歷史。我國農作物耕種收綜合機械化率超過70%，小麥、水稻、玉米三大主糧的機械化率超過80%。
「新農機不斷升級，提高了糧食生產的抗風險能力。」中國農業大學農民問題研究所所長朱啟臻說，今年以來，在天氣條件較差、病蟲害偏重等不利因素影響下，仍實現糧食豐收，離不開農業基礎裝備的支撐。河南省玉米產業技術體系首席專家李玉玲建議，面對好形勢，下一步要做好政策扶持，用好農機購置補貼，推動農業機械化轉型升級。另外，投入科研力量，推進收割機等農用機械精細化、智能化，從源頭減少浪費。
運糧儲糧環節科學協同管理，防拋撒、保新鮮
在中央儲備糧泰和直屬庫有限公司江西遂川分公司內，員工們忙著給收購回來的夏糧「蓋被子、吹空調」。公司負責人羅蘭鑫介紹，科技儲糧是糧企的命根子，減少損耗，延緩陳化，才能確保每顆糧食的安全。
以前，這裡的糧食分散在各鄉鎮收儲糧庫，糧庫倉房絕大多數為磚混結構，降溫、除溼、防蟲等設施落後，穀物容易受鼠害、蟲害侵蝕。舊倉早稻收割整理入倉時，溫度高達35—36攝氏度，靠自然散熱，容易變質，導致陳化。
「現代化糧倉、科技存儲，通過維持適宜的溫度和溼度，可以有效保持糧食新鮮度。」羅蘭鑫指著10多米高的平房倉介紹，糧庫嚴格把控溫度這個關鍵因素，採取機械通風、空調控溫及稻殼壓蓋保溫隔熱等技術，冬季均溫在10攝氏度以下，夏季均溫不超過20攝氏度。
今年江蘇宿遷宿城區夏收小麥麵積39.55萬畝，平均畝產量為385.7公斤。「糧食豐產，在各環節降低糧食損耗、減少糧食浪費，才能豐產又豐收。」隨著車廂門緩緩打開，顆粒飽滿的新麥粒傾瀉到傳輸帶上，再經過篩選、去雜後送進糧倉。看著最後一批小麥顆粒歸倉，當地的糧食經紀人魏興心裡的石頭落了地。
朱啟臻說，運輸過程中的拋撒遺漏、儲糧設施落後、過度加工都是造成損失的原因。比如運輸階段，糧食從收購到加工如果反覆打包拆包，易造成拋撒遺漏。「節糧減損就是增產增收，做好『產購儲加銷』全鏈條管理，等於多了一塊良田！」
李玉玲說，節糧減損是個系統工程，涉及多環節，需要從田間到餐桌全鏈條發力。目前河南省玉米產業技術體系依託平臺優勢，根據我國玉米品種類型、生產需求、產業發展趨勢，圍繞籽粒機收、全株青貯、鮮食玉米三大產業鏈條，形成政、產、學、研、推、用「六位一體」應用模式。
糧食產後服務體系加速構建，補短板、解難題
秋收時節，在山東廣饒縣鄉間公路上、農村街道上幾乎看不到晾曬中的玉米，而來回穿梭運送玉米的農用車卻絡繹不絕。原來，縣裡在全縣範圍內建立了4家糧食產後服務中心，提供代清理、代乾燥、代儲存、代加工、代銷售等「五代」服務，各家各戶不用再在道路上曬糧了。
家住廣饒縣李鵲鎮鮑家村的農民鮑中會經歷了一個省心的秋收，2.8萬多斤鮮玉米棒直接運到產後服務中心。「這樣收玉米，每畝多收入100多元，還減少了中途環節造成的浪費，一舉多得。」
一大早，在廣饒縣盛凱商貿糧食產後服務中心玉米脫粒烘乾區，農用車就排起了長隊，3臺大型玉米脫粒機同時開工，玉米粒經過烘乾後，直接存入糧庫。
「日處理能力在500噸左右，從鮮玉米棒到脫粒、烘乾、入庫等環節一條龍作業。」中心負責人賈立強說。作為當地最大的玉米產後服務中心，盛凱中心擁有3萬噸標準糧食倉庫，配套了糧食烘乾塔、掃地機等設施，幫助農戶解決曬糧難題。
截至8月底，我國已建成4000多個糧食產後服務中心，幫助農戶節糧增收，被農民稱為「糧食銀行」。「脫粒烘乾一體作業實現糧不落地，減少了浪費，還避免了玉米因雨淋等因素引起的黴變，能夠保證糧食的品質。」廣饒縣農業機械服務中心主任韓立慧說。
「補齊糧食產後服務短板，不僅能減少浪費，還能幫農民解決糧食銷售問題。及時烘乾，及時銷售，保障價格。」朱啟臻說。
優質糧食工程實施以來，中央和地方總投入超過815億元，各地謀劃布局糧食產後服務體系、糧食質量安全檢驗監測體系、「中國好糧油」行動計劃3個子項共8900多個項目。到今年年底，糧食產後服務中心將實現全國產糧大縣全覆蓋，覆蓋區域糧食損耗浪費和黴變損失將平均降低4個百分點。
數據來源：農業農村部、國家糧食和物資儲備局
《人民日報 》（2020年10月29日07版）