珍珠黍
龍爪稷
浙江在線07月19日訊 八卦田原本計劃複種的9種南宋農作物：大豆、小豆、稻、粟、糯、大麥、小麥、黍和稷，由於學術界一時說不清黍和稷究竟是什麼，只得暫時放棄，只種其他7種農作物(詳見本報昨日第9版)。
昨天，浙江省農科院環境資源與土壤肥料研究所草業中心的王建紅副研究員來電，說黍和稷，其實現在有些地方還在種，他們研究所就有黍和稷的種子。
王建紅說，學者們之所以搞不清楚黍和稷，主要是被複雜的植物學分類弄懵了；另外，由於現在黍和稷主要已成為一種飼料，所以研究者非常少。而他所在的草業中心，恰好是從事飼料研究的，對黍和稷的培育，已做了十多年——他們的黍種子，是十多年前從中國農科院拿來的；稷種子，是從山東培育過來的，那裡的一些農村一直種稷。
黍和稷都屬禾本科植物，禾本科下有好多屬，像黑麥草屬、高粱屬、狗尾草屬、粟屬等，稷屬也是其中之一，又叫黍屬。「所以，從屬名上講，有人說黍和稷是一回事，是有道理的。」王建紅說。
稷屬(黍屬)下面約有400多個種類，我國主要有19種，如龍爪稷、珍珠黍、大黍、紫黍草、青綠黍、糠黍等，現在大多用作飼料，但龍爪稷和珍珠黍，古人多當作糧食，即使現在，也有人把它們當糧食。
龍爪稷的稈高1米左右，葉片、種子和小米差不多，但種子的體積稍大點，直徑在1—1.8毫米，圓球形，深棕色，摸上去很滑，收成後可做餅、麵包、煮粥，也可釀啤酒。
「龍爪稷現在印度邁索爾等地種植最多，錫金、尼泊爾以及非洲的烏幹達也大量栽種，我國山東臨沂的一些農村裡過年時會把稷磨成粉，蒸發糕吃，平時則不常吃。」
珍珠黍又叫美洲狼尾草，稈高1.5米至3米，種子去皮後呈乳白色，碳水化合物含量高，在俄羅斯和西非種植很多。不過珍珠黍做不了蓬鬆的麵包，主要是做小麵包幹、煮粥；在美國和西歐是作為牧草或用來制乾草。
對於那些說黍為小米、為黃米、為高粱；稷為高粱、為穀子等的說法，王建紅說都是不對的，是以訛傳訛。
「小米、黃米和北方人所說的穀子，都屬於禾本科中的粟屬；而高粱屬於禾本科中的高粱屬，與稷屬均為不同的屬，不可能為同一物。」
「我們可以提供龍爪稷和珍珠黍的種子，補充到八卦田裡；這兩種種子都要等明年開春播種，明年「五一」時就能長得很好了。」王建紅說。
杭州市園文局鳳凰山管理處昨天聽說這一消息後，也很驚喜，說會馬上和省農科院聯繫。