通訊員 趙文瓊 錢江晚報·小時新聞記者 馬焱
下周五就是大年三十了，去飯店吃年夜飯，已經成了很多杭州家庭的選擇。今天（1月13日）上午，杭州市市場監管局工作人員來到天香樓和新白鹿（龍遊路店）兩家飯店，從後廚衛生、食材安全等方面對年夜飯情況進行檢查。
事實上，這只是杭州市市場監管局部署開展的年夜飯食品安全專項監督檢查中的一次行動。
據統計，全市市場監管系統共出動監管人員2000餘人次，檢查年夜飯承接酒店2755家，其中承接10桌以上酒店611家，預訂20179桌，接待賓客約17.8萬，預訂桌數較去年增長17.7%。在價格方面（不含酒水，下同），年夜飯平均消費金額在每桌2000~3000元之間，10人桌最低有1000元左右的親民價，中檔價格一般在3000~6000元左右，個別高檔的則在30000元以上，預計全市酒店年夜飯消費總金額在9000萬元以上。檢查發現並落實問題整改368個，結合「你點我檢」活動共開展年夜飯食品安全抽檢240批次，全部合格。
據了解，杭州市市場監管局在去年12月中旬前就制定下發了年夜飯餐飲食品安全保障監督檢查工作方案，要求各地強化組織領導，結合轄區實際細化工作方案，以市場監管所為單位，分片包幹、層層分解工作任務，確保責任到人。
督查組一行先後赴上城、下城、江幹、西湖、景區等地開展督查，詳細了解各大型餐飲單位年夜飯預訂桌數、就餐人數以及酒店最大供應量情況；查驗了倉庫食材進貨臺帳、索證索票情況；並重點檢查了設施設備維修保養、專間使用、色標管理、人員晨檢、清洗消毒等情況。對檢查中發現的問題，督查組要求立即整改，並要求屬地市場監管部門跟進指導。
與此同時，市場監管部門改變單一行政化監管方式，積極發揮行業協會作用，要求餐飲協會加強對各餐飲、酒店企業指導、提醒，切實規範經營行為，倡導「誠信經營」。尤其要做好明碼標價工作，嚴禁收取未標明的任何費用，真正讓消費者能夠明明白白消費。
記者了解到，各地市場監管部門在春節期間專門安排值班人員，強化應急值守，積極處理各類餐飲消費投訴，切實加強食品安全監管，確保消費者度過一個健康、歡樂、平安的新年。
結合以往年夜飯消費投訴案例，杭州市市場監管局提醒市民在預訂年夜飯時，一定要理性謹慎選擇飯店，避免口頭協議，並保存好消費憑證，以維護自己合法權益。
一是理性選擇飯店、餐廳。消費者可就服務水平、訂餐價格、就餐環境及增值服務等多做比較，搞清楚收費標準，套餐內容後，理性選擇信譽好，證照齊全、硬體設施及衛生條件較好的商家。網上預訂的最好也到實地察看察看。
二是弄清「定金」與「訂金」。注意「定金」與「訂金」的不同含意和法律責任。「定金」有擔保的作用，且不能超過總價款的20%。若商家違約，會承擔向消費者支付雙倍「定金」的違約責任；若消費者違約，商家就不會返還「定金」。而「訂金」具有預付款性質，但它不具備定金所具有的擔保性質，無論商家或消費者違約，都可按雙方事先的書面約定或商業慣例去執行。
三是明確合同約定細節。消費者與商家籤訂書面合同時應儘量詳細約定訂餐的價格、用餐時間、菜品名稱、房間及用餐人數、付款方式以及違約責任等內容，年夜飯一般是固定套餐，弄清套餐所含哪些菜，弄清哪些是要收費的哪些是免費的，在挑選菜品時不要被花哨的菜名所迷惑，弄清每道菜的名稱、內容、規格和價格。同時，對於年夜飯打折、降低、附贈等消費促銷活動，優惠範圍、時間和條件都要明確。
四是消費結帳擦亮眼睛。結帳時養成「先看帳單，後結帳」的好習慣。認真核對菜品及價格，看實際出菜與預訂菜品的數量是否一致；看是否收取了未標明、未告知的收費項目；看合同約定的優惠折扣是否享受。
無論是否發生糾紛，廣大消費者都應該保留好預定票據、書面協議、收據、發票與憑證，以便在發現自己權益受損時，及時撥打「12345」市長公開電話，切實維護自身合法權益。