大家好，今天教大家用1條五花肉和1個土豆做一道美味下飯的家常菜。土豆中含有豐富的澱粉而蒜苗中含有豐富的維生素和微量元素，經常食用蒜苗和土豆對我們的身體很有好處，再配上五花肉再美味不過了。
做法：
1、首先準備五花肉一條，從中間切開；冷水下鍋倒入少許料酒，薑片大火煮開，煮兩分鐘撈出過涼水才Q彈。
2、食材有：焯好水的豬肉切厚薄片，土豆對半切然後改刀切薄片，蒜苗清理乾淨，切均勻的長段。最後還有薑片，蒜片和幹辣椒段。
3、鍋燒乾放多一點的食用油燒至八成熱，倒入土豆炸至表面起焦皮變黃撈出控油。
4、 鍋裡留少許底油，放入五花肉中小火煸出油脂，煸出油脂倒入豆瓣醬炒出紅油。
5、紅油煸出把五花肉炒勻，加入姜蒜幹辣椒段炒香，倒入少許料酒，豆豉，適量的生抽，鹽，雞精，一勺白糖翻炒均勻。
6、接著繼續加入土豆和蒜苗轉大火迅速炒勻，炒至斷生即可關火盛出裝盤。
一道美味的蒜苗炒土豆就完成了，做法簡單，香辣入味，比紅燒肉還香100倍。你們學會了嗎？喜歡的請幫忙點個關注，點個讚，謝謝大家的支持。