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導語：夏天在家做冰淇淋，細膩無冰渣，配方比例詳細告訴你，一次吃過癮
夏季是女孩子們非常憧憬的時節，既能穿漂亮衣服，並且還能吃各種各樣冷食，尤其是冰淇淋，花式豐富多彩、口味多種多樣，恨不能能將每一個口感的都嘗一下子，而冰淇淋雖然吃著很過癮，但價錢相對而言也較為高，實際上人們徹底能夠 自身動手做冰淇淋，無需冰淇淋機也是能夠 輕輕鬆鬆做的，我每一次用這一方式做的冰淇淋細緻無冰渣，口味特別好，自打學會了這一作法後，我們家的冰淇淋都無需出來買來，下邊我便會將做冰淇淋的秘方佔比詳盡告知大伙兒，給你做一罐就吃過癮，炎熱的夏天自然是不可以錯過了冰淇淋的自做方式。
自做冰淇淋的方式：
預留食物：鮮奶油200毫升，雞蛋黃兩個，白砂糖75克，純奶50毫升，檸檬水3滴，食用鹽少量，乾果適當；
製作過程：首先，最先雞蛋黃提取，將其放進打雞蛋盆裡，另外在其中添加白糖，再放進少量檸檬水，用電動打蛋器剛開始打發，直至將雞蛋黃打發至色調較為淺的情況下就可以；
其次，牛乳放進在不沾鍋中剛開始加溫，待見到牛奶加熱至表層略微冒泡泡的情況就可以熄火，隨後將牛乳趁著熱倒進在蛋清粉中，留意倒進的情況下必須迅速將其攪拌均勻；
接著，隨後將混和好的牛乳雞蛋液倒進在不沾鍋中，再加一點食用鹽，文火再次加溫，留意必須不斷拌和，待煮至微開的情況就可以熄火，鮮奶油放進打雞蛋盆裡剛開始打發；
然後，待將其打發至出現較為清楚紋理的情況就可以，依據本人的愛好提前準備出乾果，將其各自切割成小碎丁，連在蛋清粉一塊兒添加在打發的鮮奶油中，充足攪拌均勻；
最後，解決好的水溶液裝進1個整潔的器皿中，放進冷藏室4個鐘頭，未確定型後，就可以用挖球器將其挖到，便可享受了。
小結：夏季天氣炎熱，大家便喜歡吃冷食，冰淇淋是備受很多好朋友喜愛的一類，實際上自做冰淇淋的方式也非常簡單，並且不用冰淇淋機還可以輕輕鬆鬆做，其實我剛開始做冰淇淋的情況下也都會有很多的冰渣，但之後學會了恰當方式後，做的冰淇淋便會非常細緻絲滑，這一方式就是我在網絡上搜索的方式，而且再歷經數次的試著做得更為取得成功的一類，因此以後我們家的冰淇淋便全是自己做，針對喜歡吃冰淇淋又擔憂價錢較為高的，徹底能夠 自己做，做一罐就能吃過癮。
烹製小竅門：
1、打發雞蛋黃的情況下再加少量檸檬水，能夠 協助除去蛋腥味兒，自然還可以用白米醋替代檸檬水，可是口味沒有用檸檬水做的那般好，在其中添加的白糖糖度適度，大伙兒能夠 參照一下子；
2、將牛乳和蛋清粉混合在一塊的情況下，留意要一邊倒著一邊迅速拌和，避免蛋奶液結團，不然便會危害冰淇淋的口味，混和好後將其加溫一下子，能夠 具有雞蛋黃除菌的實際效果，吃著更為安心；
3、盛裝冰淇淋的器皿必須確保沒有水無油漬，類似冷藏4、五個鐘頭就可以了，在其中能夠 配搭乾果還可以沒放，依據本人的愛好挑選就可以。
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