酒桌上的「陷阱」知多少？「屁股一抬，喝完重來！」

酒桌上的規矩：杯不可亂碰，「碰」上就得乾杯！酒桌上的「陷阱」多：「屁股一抬，喝完重來！」

中國有句老話，叫「十裡不同俗」，說的是，各地有各自的風俗習慣，即使兩地相隔很近，也難求一致。但是，其中有一個特例，那就是酒桌上的規矩，縱使隔著萬水千山，也有著諸多共同之處。

春節將至，在外找拼了一年的遊子，早已萌生歸鄉之心。回到老家，免不了三朋四友聚酒場，推杯換盞話古今。那麼，曾經的酒桌規矩，你還能想起多少？下面，老黃就以自己的家鄉為樣本，來給大家聊聊酒桌上的一些小規矩。

1）喝酒見人品。

如果自己真不能喝，就別開第一口，儘量別參與到別人的「酒官司」中，自己埋頭苦吃就好；只要你打算喝酒，不管多少，就不要把「我不會喝酒」掛在嘴上，免得別人罵你虛偽。如果確信自己要喝，就別裝磨嘰，按規矩來就是了。能守酒桌規矩，人品才不會老差。

2）三菜不餐。

酒桌上只有三個菜時，宴飲不可以匆匆開始，因為，三個菜，在酒桌有有種特殊含義：一種認為它是神仙菜，只有祭祀亡人時才擺三個菜的；一種是因為，三個菜為花子菜，古時的叫花子聽聞有人家辦喜事，就會三五成群地跑來討喜酒喝，這時，執客人就在讓人在大門外擺上一小桌，桌上只上三道菜，所以，三個菜在我們老家又稱「花子菜」。

3）茶七酒八。

茶倒七分，酒酌八成。「茶倒七分滿，留下三分是人情」。現在人為了表示誠心實意，將客人的酒杯「滿上」，講究個「酒滿心誠」，其實，在古代這樣倒酒為「失禮」，因為，酒本太滿，客人很難從容端杯，客人的杯中酒端灑了，那是非常尷尬的。

4）主不飲客不餐。

無論何種飯局，主導者都是請客的東道主，除了主人專門安排有主陪者，酒桌上的行動，一切都得唯主人的馬首是瞻，這就是俗話中說的「主不飲、客不餐」。比如有作品就有這樣的描述：「老話有道是：『東家不飲客不餐。』可小毛丫頭不管這些，一上席，身子還沒坐穩，筷子頭早就伸迸菜盤子裡了。」做客得有做客的樣子，不要到哪都像是剛從餓牢中放出來的饞樣。

其實，酒桌上，就常有這樣的人，主人還沒發話呢，甚至客人還沒到齊，有人就迫不及待地上下其手、左右開弓了。這種看似是不拘小節，其實，是不尊重主人與其他賓客。

5）酒不可亂敬。

中國有句俗話，叫「敬酒不吃吃罰酒」，酒桌上敬酒，也是有一定規矩的，比如敬酒的順序就大有講究。敬酒的一般順序是：首先是主人敬主賓，接下是陪客依次敬主賓，主人與陪客都敬完了，主賓才回敬在座的諸們。這一切進行完後，陪客們就可以互相敬酒，開懷暢飲了。 

另外，敬酒時，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。領導敬酒時，不管領導要求你喝多少，你最好都先幹為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 

切記，主人沒有主動敬酒前，作陪的人不可積極地左碰右碰的；另外，主人還沒動作，客人就開始頻頻舉杯邀碰，這種喧賓奪主之舉，也是非常不禮貌的。我老婆就有這樣的毛病，剛一坐上桌，就自顧自地說不能喝，可是，賓主間的那套程序還沒走完，她就會急不可待地跳出來，胡碰亂碰了，說都說不醒。

6）站著敬坐著喝。

老家有句土話，叫「屁股一抬，喝完重來」。意思就是，敬酒或互碰時，接受倒酒、碰杯時，可以站起來，喝的時候，則下坐下。站著敬酒顯得正式，是對別人的尊敬；坐著喝酒表示感情好，方便交流，是在一個和諧融洽的環境中。如果大家意見達成一致，可以站著喝的話，那就無礙，因為有言在先嘛。

7）碰酒要幹。

找別人喝酒時，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，一杯可以不喝完，但是，切不可比對方喝得少，因為是自己敬人。如果碰杯，一句，「我喝完，你隨意。」這樣方顯大肚。其實，主客雙方，只要誠心誠意地將兩隻酒杯「碰到一起」了，這杯中酒是一定要幹掉的。

8）滴酒三杯。

「酒過三巡，菜過五味」之後，大家就可以放開了，該談事的談事，該拼酒的拼酒。這樣，要是雙方碰酒，就更加較真了。杯中酒喝乾後，得倒扣杯子，量下杯底，沒喝乾的，還得挨罰，有的地方叫「滴酒三杯」。就是杯子中如果有殘留，滴出一滴，就再罰三杯。

9）門前盅不空。

無論酒量大小，只要參與了喝酒，自己面前的酒杯就不能讓其空中，這就是人們常說的「壓杯酒」，俗稱又叫「門前盅」。如果你確實快過量了，杯中酒每次都不要喝乾，或是象徵性地沾沾唇。那盅「壓杯酒」，等到酒局結束前，大家再共同乾杯。這叫「有始有終」。大家共同乾杯後，一場酒局才圓滿結束。

老黃也好久沒與家鄉人一同圍桌暢飲了，許多規矩一時也難憶起。你們老家的酒桌上，還有哪些傳統與規矩呢？都說「無酒不成宴席」，「酒文化」已深入到國人的骨子裡了，一時半會是很難根除的。春節到了，久違的親朋們，肯定會舉杯共慶，在此，老黃給大家提個醒，酒好也莫要貪杯。老話說的，「花看半開，酒喝半酣」，當是飲酒佳景。

（圖片來自網絡）