奶香酥粒吐司做法
奶酥粒：黃油15、糖15、低筋粉35
吐司麵團：高筋粉320g、雞蛋30g、黃油20g、煉乳50g、鹽3g、牛奶120g、糖28g、奶油40g、奶粉10g、酵母6g
準備好所有材料步驟前：首先將酥粒做好備用。黃油、糖、低粉撐到一塊手抓均即可備用。
第一步；先將高筋麵粉、雞蛋、煉乳、糖、奶粉、酵母、奶油同時放到打麵缸裡攪拌。
然後加牛奶拌成團後加鹽進去。
把麵團（除黃油外）的所有材料放進麵包機。
第二步；揉成團後加入軟化的黃油
第三步；拌勻後加黃油打出膜。
揉至能拉出筋膜的擴展階段狀態。
第四步；摔打成圓形進行第一次醒發20分鐘後，發酵至兩倍大，用手沾乾粉戳洞不回縮。
第五步；醒發後分成150g一個麵團再次進行第二次醒發。
第六步；蓋上保鮮膜鬆弛醒發15分鐘；鬆弛好的麵團再稍稍整形滾圓下放入烤盤，烤箱調至發酵功能38度，放入烤盤進行二次發酵。放入麵團再加一杯熱水。
第七步；發酵好的麵團進行排氣後，拿出吐司盒子四周刷清油，麵團擀成牛舌狀捲成型，滾長圓形狀。
第八步；封口朝下放進吐司盒子裡，一個盒子裡裝三塊，中間留一點空間，進發箱進行第三次發酵30-40分鐘左右，發至盒子7成發即可。
注意；烤箱預熱，上下火170度。
第九步；取出發酵好的麵團，表面刷一層刷蜂蜜或者蛋液。
第十步；均勻撒上先前做好的香酥粒。
第十一步；將麵包進烤箱溫度為上下火170度，烤至30分鐘左右。
第十二步；表面上色金黃色即可出爐，倒出放在網架上晾涼又香又軟麵包就做好啦。
第十三步；此量可以做約一個奶香酥粒吐司。又香又軟快來試試看吧！