天熱不想做飯,教您一道飯店裡超受歡迎的炒年糕,簡單好做又好吃

2020-12-17 妖妖原創美食課堂

哪怕只有一個人吃飯,也要做到精緻得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂裡,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人!

桂花年糕是我們這邊飯店裡很常見的一道菜,超級受歡迎,我家小朋友特別喜歡吃,最近又買了一罐糖桂花,小朋友又饞上了,所以最近又做了好多次桂花年糕吃,真是奇怪,小朋友對這個東西竟然吃不膩,我不是很喜歡吃特別甜的東西,但是我嘗了下這個年糕,QQ彈彈的,還帶著一股淡淡的桂花香,怪不得小朋友喜歡吃。

桂花炒年糕好吃又好做,做法特別簡單,天熱不想做飯,花幾分鐘燒個桂花年糕,好吃又管飽,我這幾天都是用來當早餐吃,只要喜歡,當中餐晚餐或者當個夜宵都不錯,年糕是市場上買的,在南方這樣的年糕十分常見,價格也很大眾,多買一些放在冰箱裡,冷藏能保存半個月,常溫的話就是兩三天,隨吃隨做,新鮮美味。

【桂花年糕】

用料:年糕適量,糖桂花兩勺,植物油少許。

步驟:

1,準備一些這樣的年糕,我買的這種是飯店裡常用的,口感彈糯,又容易熟,有些不好的年糕吃起來會硬或者黏,沒有Q彈的感覺。

2,鍋中加入適量的清水,大火燒開,水開後下入年糕,用鍋鏟稍微推開,防止粘鍋,這種年糕是新鮮的,大概兩三分鐘就可以了。

3,煮好的年糕撈出來,用涼水多衝洗,有冰水的話用冰水衝,年糕的口感會更彈。

4,準備一口乾淨的鍋,鍋裡加一點點油,兩勺糖桂花,一點點清水,中小火炒勻。

5,等糖漿完全融合了,就把衝洗乾淨的年糕放進來,快速翻炒,將年糕上均勻地裹上糖桂花即可。

6,簡單做下來不過幾分鐘的時間,也沒有什麼油煙,餓了隨時都能給自己煮上一份,香甜可口。

小貼士:

年糕要買新鮮做的才好吃,南方的菜市場上或者超市裡都很常見,這次我買的才兩塊五一包,一包剛好能炒一盤,夠兩個人吃了,糖桂花可以從超市買現成的,或者網購都行,如果家裡的桂花是幹桂花,那可以直接放幹桂花進來,調味可以用蜂蜜和白砂糖。

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