很多人對快餐店的印象一般都是方便快捷，但是味道一般，更多時候是無奈之選。我在沒吃過吉野家之前，有種刻板印象，就是滿大街都有的餐館一定不好吃，然而吃過一次後，就想說兩個字：真香！現在吃的次數多了之後，發現吉野家還真的是老少通吃的快餐店啊，經常能看到一家人過來吃飯。
要說我最愛的還是招牌肥牛飯，照燒雞腿飯，當然偶爾奢侈一把來個雙拼飯，加個金槍魚土豆泥，就超級滿足了。
不過，感覺店裡的肉還是太少了，想著自己做的話肉隨便放，就嘗試動手做了，一下子就被自己的廚藝驚豔到了！餐廳裡30左右一份的肥牛飯，在家同樣的錢肥牛就可以吃到撐！
好啦，今天就分享給大家幾道吉野家招牌菜的家庭做法，周末有空在家複製啊，一家人吃個豪華大餐。
吉野家同款牛肉飯（肥牛飯）
食材清單
肥牛卷（想放多少放多少)，洋蔥，油菜，胡蘿蔔，糖，生抽，蠔油，澱粉
詳細做法
1、肥牛卷提前從冰箱拿出來，稍微化開。
2、洋蔥去皮切絲，胡蘿蔔切片，如果有時間可以切成花型。
3、燒一鍋開水，分別把油菜，胡蘿蔔焯一下。撈出後，水不用倒掉，把肥牛卷也焯一下。
4、調醬汁：用一勺糖，一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，兩勺澱粉，小半碗熱水調成醬汁備用。
5、熱油，先下洋蔥，加適量的鹽，半勺糖，炒勻。然後加入肥牛片，翻炒。淋上醬汁，大火收汁。擺盤開吃！
吉野家同款照燒雞腿飯
食材清單
琵琶腿2隻，蔬菜適量（胡蘿蔔，西蘭花、小青菜等），白芝麻
照燒汁（1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蠔油+2勺日式醬油+2勺冰糖）
照燒汁（1/3洋蔥+生薑4片+蒜2片+八角1個+桂皮1小塊）
醃製琵琶腿（薑片2片+2勺日式醬油+一勺蜂蜜+2勺黃酒）
米飯加工（壽司醋+香油+芝麻）
詳細做法
1、處理雞腿：
選用琵琶腿兩隻，洗淨，剔除骨頭；
用牙籤扎小孔，便於入味，也可以防止煎制時雞皮收縮厲害；
雞腿中加入，薑片2片，2勺日式醬油，一勺蜂蜜，2勺黃酒醃製5小時，或者一晚上；
2、照燒汁的做法：
1/3洋蔥+生薑4片+蒜2片+八角1個+桂皮1小塊，放入鍋中，加清水煮5分鐘；
煮好後將料剔掉，再加入1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蠔油+2勺日式醬油+2勺冰糖，小火熬到汁水粘稠
倒入小碗中備用，照燒汁保存的好的話可以保存1個月；
3、煎雞腿
鍋中放少量油，雞皮朝下，來回翻面，雞腿煎至8成熟
倒入剛做好的照燒汁（留一些照燒汁澆在飯上），煎至入味，汁要收幹；煎好的雞腿，切塊；
4、處理米飯
煮好的米飯+壽司醋+香油+芝麻拌勻；蔬菜焯水，最後擺盤即可
辣白菜豬肉飯（比吉野家好吃！）
食材清單
辣白菜50克，五花肉30克，大蔥適量，植物油1勺，鹽1勺，生抽少許，料酒少許
詳細做法
1、肥瘦相間的五花肉切薄薄的片，辣白菜剪成小塊，留少許湯汁，大蔥分蔥白和蔥葉，斜切蔥花
2、熱鍋熱油，爆香蔥白；下五花肉，加鹽、料酒、生抽翻炒，炒至變色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出來一些，下辣白菜和蔥葉蔥花快速翻炒
3、炒勻盛出即可，來一碗米飯，拌一拌，開吃吧！
金槍魚土豆泥（秒殺吉野家）
食材清單
土豆1個，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，金槍魚適量，鹽2勺，沙拉醬適量，糖3g
詳細做法
1、黃瓜胡蘿蔔分別切片，放1勺鹽抓勻，等待15分鐘後會殺出很多水，用手攥幹；
2、土豆蒸熟去皮壓成土豆泥，要反覆的壓，越細膩越好；放一勺鹽，大概2g，攪拌均勻；
加入適量沙拉醬，攪拌均勻，再放入黃瓜和胡蘿蔔和糖，攪拌均勻。
3、做好的土豆泥盛入碗中，上面放上金槍魚，完成
日式茶碗蒸
食材清單
雞蛋2枚，牛奶30克，純淨水70克，味淋1小勺，鮮蝦2隻，香菇1朵，蟹足棒1小根，鹽適量
詳細做法
1、雞蛋打散，加入味淋、牛奶、純淨水、鹽，攪拌均勻，過篩；
2、過篩後的蛋液倒入茶碗蒸容器，蒸鍋上汽後放入容器，中小火10分鐘，鮮蝦洗淨去殼去蝦腸，用少許鹽和白胡椒粉鹽10分鐘去腥（我這個蝦比較多，因為還做了壽司，這裡只用兩隻就可以了）
3、蟹肉棒切小片，香菇切薄片，蛋液蒸10分鐘後基本凝固，放入香菇片、蟹肉棒和醃好的蝦，蓋好蓋子再蒸5分鐘即可。