小孩正式開始暑假生活了，因為剛考完試所以讓她放鬆幾天，平時不給看的動畫片也安排好了，人家倒也挺喜歡的，每次都纏著她老爸要點小點心，喝酸奶什麼的什麼的什麼的。實際上我一直不太提倡小孩吃零食，特別是在超市買的，對生長沒什麼好處，勤快的時候我會自己做，這樣既滿足了食慾又不影響健康，一舉兩得！
一般而言，喜歡零食的朋友也會喜歡上餅乾，但外面賣的都是高糖、高熱量，添加劑也不能避免，雖然味道好但不健康，所以今天就來推薦一款堅果可可餅吧，做法很簡單，就是把所有的材料混合均勻，做成形狀，烤到水分蒸發。最後的香酥可口，營養豐富，散發著濃濃的可可味，一根根不想停啊！
「果仁可可意餅酥」
配料：低筋麵粉75克，高筋麵粉75克，可可粉20克細砂糖55克，奶油35克，泡打2克，雞蛋1個堅果70克
生產步驟：
把所需的配料稱量一下，把雞蛋打進一個容器裡，放入細砂糖，用手動打蛋器充分打勻。
將黃油放入碗內，隔水融化，然後取出晾乾。
將烘乾的黃油倒入蛋液中，攪拌均勻，將低筋粉、高筋粉、可可粉、泡打粉等混合均勻，篩入蛋液中。
四、用刮刀將所有配料混合，攪拌成麵團，倒入堅果用手揉勻，留出適量的堅果會撒在表面用。
五、將麵團移到操作臺上，用擀麵杖或刮刀將其整理成長方形，厚度約1.5釐米，將剛剛放入的麵團壓入，然後放入鋪著油紙的烤盤。
六、烤箱要預熱到上下175度，然後把烤盤放到中間層烘焙大約35分鐘。
7.取出切片，把切片放入烤盤裡，然後改為上下火150度烘烤15分鐘左右，直到曲奇中的水分完全蒸發。
八、放入烤好的網子裡晾涼後再吃，口感會更脆。
9.香脆美味的堅果意式可可酥，味道越香越有韻味哇！
提示：
可根據個人喜好添加堅果，無花果，花生，南瓜子仁，杏仁片均可。在烘焙過程中，請根據自己的脾氣把握好溫度和時間，先烘焙定型，再切條再烘焙，讓水分充分蒸發。如有水分請翻面再烤一會兒，但注意不要烤得過熱。
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