炒泡菜豬肉,記住不要直接下油鍋!炒前多加「這1步」,又香又嫩

炒泡菜豬肉時,千萬不要直接下鍋!炒前多加「這1步」,又香又嫩

泡菜炒豬肉片，白醋及胡麻油好提味！煮夫愛吃泡菜，不管韓式或中式都好喜歡。酸酸辣辣的味道，涼拌或快炒料理都好適合。記得第一次自己炒韓式泡菜肉片，特別買了韓式泡菜，明明吃起來酸酸的泡菜，怎麼炒出來就是味道不是很足呢？後來才發現，雖然泡菜是酸的，泡菜炒肉還是要加白醋增加酸味及香氣的呢。

用青椒炒肉時,不要直接炒,多加「這1步」,肉嫩滑,真香

豬肉是我們的家常菜中最常見的成分之一，口感細嫩，營養豐富，他很受公眾歡迎，我相信大多數人習慣於用一點豬肉來炒中都來給菜餚添加一些肉味。無論是配菜還是主菜，味道都很好，比如，平時最常見的就是青椒炒肉，就是吃不消的，超級下飯。

炒豬肉時,千萬不要直接下鍋,多加「這1步」,不老不柴,很香嫩

炒豬肉時，千萬不要直接下鍋，多加「這1步」，不老不柴，很香嫩。豬肉是我們的生活中是經常吃到的一種肉類食品，因為它的營養非常的豐富，而且價格也是非常便宜的，是非常大眾的一種肉類食品，而在餐桌上我們經常會看到，豬肉的烹飪方法有很多種。

別看炒肉好像很簡單，但真正能做好的人還真不多。很多朋友炒出來的豬肉總是非常乾柴，而且容易粘鍋，這都是沒有掌握技巧導致的。豬肉不能直接下鍋炒，掌握2個技巧，炒出來的豬肉又香又嫩還不粘鍋，一起來看一下吧。做法步驟：第一步：首先我們把蒜苔摘洗乾淨切成段，瀝乾水分備用；豬肉切條放到一個碗裡，準備醃製，先加上適量的食鹽、生抽、料酒用手充分抓勻，給肉入底味，去腥，然後加入一個雞蛋清充分抓勻，可以起到嫩肉的作用，之後再加入少許澱粉拌勻，澱粉可以鎖住肉中的水分，炒出來會更嫩哦，最後倒上適量的植物油拌勻，封油可以防止下鍋炒的時候粘鍋，攪勻的豬肉醃製10分鐘備用。

不管炒什麼肉,最忌直接下鍋,多加一步,又香又嫩,還不粘鍋

不管炒什麼肉，最忌直接下鍋，多加一步，又香又嫩，還不粘鍋肉類是每家每戶的餐桌上必不可少的東西，每天適當的攝入一些肉食，可以為人體提供充足的營養和能量，對身體也是不錯的。但是最近我發現，不少人炒肉的方法實在是「不敢恭維」，把肉切好之後直接倒進鍋中就開始炒了，這樣的肉炒出來好吃才怪。難怪好多人都會吐槽自己炒出來的肉很柴還不入味，這下找到原因了。還有好多人，炒肉的時候即使放了很多油，也老是粘鍋。

豆乾炒肉,不要直接下鍋炒,多加這兩步,鮮香嫩滑超下飯

豆乾爽口嫩滑，豬肉鮮鹹適口，搭配在一起，鮮香滑嫩，非常下飯。每每做這個菜，家裡的米飯都不夠吃。豆乾炒肉的做法並不複雜，但也有人說做出來的肉又老又柴，豆乾又幹又硬還會變黑，十分影響口感。其實想要做的好吃也是有一定技巧的，不要直接下鍋，多加這兩步，鮮香嫩滑，口感超級好。一起來看看具體的做法吧！豆乾300克，豬肉200克，小蔥1棵，食鹽、生抽、料酒、老抽、澱粉、五香粉少許。

炒豬肉,千萬不要直接下鍋,多了這一步,肉不硬,香嫩又入味!

豬肉，羊肉，牛肉，吃來吃去，還是覺得豬肉最香，豬肉裡尤其五花肉肥肉相間，衍生出最多饞人的吃法。都是炒五花肉，各地的做法也不近相同，四川鹽煎肉是生爆肉片，直接切片直接炒，回鍋肉是煮熟了再炒，流行於湖南，湖北的農村的農家小炒肉則是切片醃製入味再炒，講究的是原汁原味，味道香濃開胃。

泡菜炒年糕時,直接下鍋炒是不對的,多加這一步,年糕軟糯不夾生

，軟糯的年糕，脆爽香辣的泡菜，整道菜的口感相當美味，這道菜的做法相對比較簡單，不失為一道快手小炒菜，可能很多人都在家做過這道泡菜炒年糕，有成功當然也有失敗，不用擔心，下面我便會將泡菜炒年糕的正確做法詳細分享給大家，讓你在短時間裡就能吃上美味的菜餚。

炒肉絲,萬萬不能直接下鍋,多加這1步,怎麼炒都不老,又嫩又滑

炒肉絲，要想又嫩又滑，萬萬不能直接下油鍋，一定要給肉絲先「上漿」，多加這1步，肉絲怎麼炒都不老，出鍋又嫩又滑還更入味，香軟多汁特好吃。炒肉絲，直接下油鍋是大錯，你一定要掌握這1個訣竅，學會好方法，你想把肉絲炒老都難，不管炒豬肉絲還是牛肉絲，保準肉絲出鍋嫩滑入味特別香，現在就以紅甜椒炒肉絲為例，把製作方法分享給大家，步驟很詳細，其實做法很簡單，學會了家人享口福，知道早受益。

青椒炒肉絲,直接下鍋炒是不對的,多加1個步驟,肉絲嫩滑不粘鍋

導語：炒肉絲時，直接下鍋炒是不對的，少了關鍵步驟，肉絲粘鍋還發柴青椒炒肉絲可以說是非常經典的一道家常菜，青椒可以搭配豬肉、雞肉、牛肉等等炒菜，青椒的香辣搭配肉絲的嫩滑，使得整道菜的口感都特別豐富美味，雖說這道菜很家常，做法也很簡單，但卻有不少人會選擇在飯店吃這道菜

炒萵苣時,千萬別直接下油鍋,多加「1步」,又脆又香,還沒苦味

炒萵苣時，千萬別直接下油鍋，多加「1步」，又脆又香，還沒苦味現如今跟隨著人們生活水平的不斷上升，也有很多的人他們在飲食方面的要求，真的是越來越要求越高了，雖然說現在有不少的人他們一日三餐然後離不開肉食，可是現在更加注重營養搭配，那麼在吃肉食的同時

辣椒炒肉,別直接就下鍋,多加這3個小技巧,豬肉香嫩還不粘鍋

導語：辣椒炒肉直接下鍋是不對的，多加這3個小技巧，豬肉香嫩還不粘鍋辣椒炒肉雖說是一道再家常不過的菜餚，但其卻深得大眾的喜歡，用豬肉和辣椒做搭配，整道菜有葷又有素，口感美味，而且還能開胃下飯，在做辣椒炒肉的時候，需要注意的一點便是不能直接就下鍋

炒豬肝時,不要急著下鍋炒,多加兩步,豬肝嫩滑入味,還不腥氣

我家人就很喜歡吃豬肝，不過也只喜歡吃我做的炒豬肝，嫩滑美味，一點怪味也沒有，越吃越香。很多人炒豬肝的時候，只會把豬肝表面簡單的衝洗一下，再切好直接下鍋炒，或者有人怕豬肝味大，切好了下鍋焯水，但這麼做都不對，直接炒會導致豬肝腥氣重，先焯水會導致豬肝不軟嫩。所以炒豬肝時，不要急著下鍋炒，告訴大家在炒豬肝前，多加兩步，豬肝嫩滑入味，還不腥氣！下面我給大家分享一下炒豬肝的詳細做法，快看看吧。

炒豬肉不要直接下鍋,醃製有講究,多加這2樣,肉片鮮嫩不乾柴

最近的菜價真是便宜，尤其是在農村的菜市裡，很多應季蔬菜只要1塊錢1斤，相當的實惠。今天看到一塊錢一斤的萵筍，直接買了5斤。萵筍清脆甜嫩，炒肉片或者做涼拌菜都很好吃。不過萵筍根部比較硬，直接炒的話不太好吃，最好是提前處理一下。

青椒炒豬肉時,直接下鍋炒大錯特錯,多加一步,豬肉更鮮嫩

其實青椒炒肉雖然簡單，但這道菜還是有幾個需要注意的要點，比如說如何才能讓豬肉炒得更鮮嫩？第一步：準備幾個青椒，去蒂去籽之後清洗乾淨，斜切成絲狀，放置一旁備用。第二步：豬瘦肉清洗乾淨之後切成絲狀，另取一個乾淨的小碗，加入適量料酒、雞蛋清、生抽、糖、食鹽、料酒以及適量蠔油，攪拌均勻後放置一旁醃製15分鐘。

蘆筍炒蝦仁時,不要直接下鍋炒,注意這三步,蘆筍又嫩又好吃

3.炒鍋裡放入適量食用油，油熱放入拍碎的蒜子，爆香放入醃製好的蝦尾，中火快速翻炒，炒到兩面金黃，放入焯熟好的蘆筍，快速翻炒1分鐘，沿著鍋邊放入適量清水，然後蓋住鍋蓋，大概燜1分鐘，1分鐘後掀起鍋蓋，放入適量食用鹽翻炒一遍，最後關火出鍋。

不管炒什麼肉,不要直接下鍋,大廚:記住3點,肉嫩不腥也不柴

導語：不管炒什麼肉，不要直接下鍋，大廚：記住3點，肉嫩不腥也不柴！時蔬小炒肉是我們餐桌上常見的一道菜，鮮美的蔬菜配上嫩香的肉片，吃起來香而不膩，特解饞！1.切肉，取一塊豬肉，順著豬肉的紋理切成肉片。豬肉要想好切，最好先將鮮豬肉放到冰箱中凍上兩小時後再取出來切，這時的軟硬度正合適。

炒肉,直接下鍋是大忌,多加1步,炒出的肉片不粘鍋還滑嫩

可以試想一下，一家人團坐一起，菜香粥濃，其樂融融，絕對是人生最溫馨優美的幸福畫面。人們在家做菜，當然做得最多的還是家常菜，炒肉的菜品便是最常要做的菜品之一。可能限於廚藝，很多人在家炒肉片、肉絲的時候，總是粘鍋；炒出的肉片口感又老又韌，與肉片的鮮香滑嫩一點也不沾邊。那是最關鍵的一步沒有做好，炒肉，直接下鍋是大忌，多加1步，炒出的肉片不粘鍋還滑嫩。

在家炒莧菜的時候,不要直接下鍋炒,多加這幾步,莧菜又嫩又有味

天氣一天天的熱起來，一些綠色蔬菜也是十分的便宜，這時候中午我們可以吃到各種各樣的蔬菜，有空心菜、小白菜還有莧菜，很多人沒見過這道菜，更別說吃過這道菜，這道菜的做法也是非常的簡單，同時炒出來也是非常的下飯，我們只需要把莧菜去掉根部和黃葉，莧菜清洗乾淨，切成段放在炒鍋裡炒一炒，放上辣椒和蒜片，炒出來的莧菜就是十分好吃的

炒牛肉時,萬萬不可直接下鍋!多加1步,炒出的牛肉又嫩又入味

番茄，是顏色鮮豔富含多種營養素的蔬果，如何以炒的方式讓兩種食材相輔相成互柔互美，又能在色、香、味、形有上乘水準便要下功夫思考研究了!若做成糊泥狀的賣相，只適合做燴飯，少了能鎮住場面的大將之風。炒牛肉時，萬萬不可直接下鍋！