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#優選計劃七月圖文稿件徵集#現在人們對飲食養生越來越重視，大家平時多喜歡吃一些具有養生功效的高營養食材，龍鬚菜就是這樣的存在。而涼拌菜不管是夏天還是冬天，始終是餐桌上一道不可或缺的風景菜。所以今天我給大家介紹的這道涼拌菜就是以海龍鬚菜為主。龍鬚菜有好幾種，各位不要弄錯，我推薦的這款是海龍鬚菜哦！
小貼士：
海龍鬚菜大多數時候都是只生長在海邊石頭上的藻類植物，這種植物叢生、形狀像柳樹的根須，有明顯的海腥味，有些地方還把它叫石花菜。海龍鬚菜是一種營養價值極高的水產藻類食材，多為白色或淡紅色，是一種口感脆嫩，營養豐富的健康食材，平時人們多吃些海龍鬚菜，對維持身體健康有極大好處。
有些地區龍鬚菜還是指蘆筍的嫩莖，那種植物的嫩莖形狀與龍鬚十分相似，所以人們把它也稱為龍鬚菜，這種龍鬚菜是素菜中的珍品，口感也很鮮嫩。
回歸主題，海龍鬚菜最常見的吃法就是做成涼拌菜。
下面我就給大家介紹一下這道海龍鬚菜的涼拌做法吧！
食材準備：
主菜乾海龍鬚菜一撮，配菜腐竹、長豆角少許，小米椒一二個，蒜瓣二三個，香菜一根，芝麻一丟丟
配料準備：
鹽、雞精一丟丟，蠔油、香油、辣椒油、麻椒油各半勺，生抽、香醋、麻醬各一勺
製作流程：
1、首先將幹海龍鬚菜用涼水泡發一小時，腐竹也提前泡好；
2、將泡發後的海龍鬚菜洗乾淨，我洗了五六遍才洗乾淨，大朵的可以折成小朵；
3、長豆角切小段，小米椒、蒜瓣切末，香菜切碎；
4、鍋內下清水煮開，腐竹、長豆角焯熟；
長豆角焯五分鐘，腐竹焯兩分鐘；
5、焯熟後過涼水，過涼水後的長豆角也更脆綠；
6、調汁：鹽、雞精一丟丟，蠔油、香油、辣椒油、麻椒油各半勺，生抽、香醋、麻醬各一勺，小米椒、蒜末全部放在一個容器裡攪拌；
7、洗乾淨的海龍鬚菜、過涼水的長豆角、腐竹裝大碗中，澆上料汁，充分攪拌均勻入味；
8、最上面撒點香菜末、芝麻即可。
香辣爽口的涼拌海龍鬚菜就做好了。
溫馨提示：
1、泡幹海龍鬚菜時間太短泡不發，泡時間太長會使龍鬚菜不夠脆，所以一小時就差不多了；
2、一定要認真洗，因為海龍鬚菜裡有很多沙子和雜質，而且洗乾淨後就直接涼拌吃了；
3、料汁是萬能涼拌菜方法，可用於各種涼拌菜；
4、這次做時沒有香菜和芝麻了，放香菜和芝麻更添顏值和口感。
這款涼拌海龍鬚菜全家都適合吃，做一次你一定會愛上它的脆嫩。而且涼拌菜也是一道懶人快手菜，調好汁廚房小白都可以輕鬆搞定。尤其是對於炎炎夏日沒有胃口的，來上這麼一份酸辣爽脆涼拌菜那是再好不過的了。所以學會做這道快手又美味的涼拌海龍鬚菜就成為你的夏日胃口大救星啦！
正所謂民以食為天，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌，我極力推薦這款涼拌海龍鬚菜。
世上唯有愛和美食不可辜負，不管是有時間還是沒時間，心情好還是不好，都想辦法嘗試用心做頓飯吧！你一定會體驗到自己做飯的樂趣和滿滿的成就感。
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