青海是個好地方，除了是個旅遊的好地方，更是一個吃美食的好地方。那邊的耗牛肉，羊肉都特別的多，大街上不管你走哪兒都能看到那些賣牛羊肉的，香味飄十裡。除了各種麵食就是牛羊肉，牛羊肉除了烤的就是燉的各種湯，不管怎麼做味道都特別的香特別的好吃，那裡的羊肉湯真的是一點騷味都吃不出來，湯汁濃鬱發白，不膩又好喝。
其實羊肉湯家家戶戶都會燉，不管怎麼燉，滿屋子都會飄滿羊騷味，聞著非常的難受，小編味道這個味道一般就不想喝了，之前是特別討厭喝羊肉湯的就是因為這個味道，但是自從去過一趟青海喝了一碗那裡的湯後，就深深的愛上了羊肉湯。為什麼她們燉出來的湯那麼好喝還沒味道呢？後來發現原來她們加了「它」，難怪沒有腥羶味。
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買回來的羊肉一定要多洗幾遍，焯水的時候加一點米醋。焯水可以除了可以去掉血水也能一定的程度上去腥羶味。焯水好的羊肉和姜蒜一起爆炒一下之後再加水料酒花椒煮一個小時，煮的期間不要蓋上蓋子，腥羶味會自己揮發走。然後羊肉最好是和白蘿蔔一起燉，羊肉煮了半個小時的時候放入白蘿蔔一起燉就可以去掉腥羶味了。白蘿蔔就是去除腥羶味的關鍵哦，除了去味還能提味，白蘿蔔中的營養物質和羊肉中的物質相結合，味道會更加的鮮美好喝，不會覺得油膩，營養價值也會更高一些！