家庭版燒雞這樣做,保證雞肉鬆軟入味,鮮香入味吃不夠

2021-01-21 美食小八卦
圖片來源網絡

家庭版燒雞這樣做，保證雞肉鬆軟入味，鮮香入味吃不夠

相信大家都一樣，在工作忙的時候沒時間做飯，等到節假日或是周末的時候，就會想在家做做飯吃，一來呢是給自己改善一下夥食，二來在家做飯吃的確要比下館子實惠，比路邊攤乾淨。那麼你周末在家最常做的是什麼菜呢？今天要跟大家分享的是一份紅燒雞，只需要在超市買一份雞腿就可以搞定，這也是我常會做的一道菜。

圖片來源網絡

想要做出一盤完美的雞肉來，入味很關鍵。首先要將雞肉的味道提煉出來，其次是將調味品的味道入進雞肉當中去，如果這兩個步驟都可以搞定，那做出來的這份雞肉必定是超級好吃下飯的。今天給大家介紹的紅燒雞，跟傳統的紅燒肉紅燒魚可不一樣，先要進行一段時間的醃製，後面在進行烹飪收汁等步驟，所以出鍋後的雞肉那香味可是老提神了，想要具體需要怎麼做，那就往下看吧。

圖片來源網絡

紅燒雞做法

所需食材：雞肉、生薑、蔥蒜、老抽、八角、料酒。

1、先把雞肉洗淨，然後剁成小塊狀備用

圖片來源網絡

2、將雞肉放入碗中，接著加入蔥姜蒜、老抽、料酒和食鹽，用手捏勻，放置半個小時的時間進行醃製過程。

圖片來源網絡

3、下油熱鍋，將醃製完成的雞肉放入鍋中煸炒出香味。

圖片來源網絡

4、倒水下鍋，蓋上鍋蓋小火慢燉個30分鐘。

5、開鍋，揭開鍋蓋，然後慢慢的進行收汁處理，等到收汁好以後就可以出鍋裝盤了，一份聞著香，吃著入味的紅燒雞就搞定咯。

圖片來源網絡

怎麼樣，看著很好吃的紅燒雞，其實做起來是非常簡單哦，短短幾個步驟就可以烹飪出這樣的一盤美食來，有沒有想要夾一塊雞肉嘗嘗呢？如果想的話，那就趕緊下樓去買只雞腿來做吧，按照這個步驟，相信你也可以做出這樣一份燒雞出來。

（本文由美食小八卦原創，圖片來源網絡，侵權刪，喜好研究家常菜的朋友可以關注我哦，一起交流學習）

相關焦點

  • 青椒啤酒燒雞,雞肉鮮嫩入味香辣味美,1隻雞根本不夠吃
    有網友說：」啤酒燒鴨那麼好吃，也能用啤酒燒雞嗎？」，答案是肯定的，青椒啤酒燒雞，也是大家耳熟能詳的傳統美味佳餚，但是在烹飪的時候，還得額外在雞肉中，搭配入少量的青椒，燒出來的味道才會更香、更辣、更入味，那種鮮香微辣的滋味，想必也是非常解饞的，一隻雞根本不夠吃！
  • 雞肉美味懶人做法,比清蒸雞入味,比烤雞鮮香,一次一隻都不夠吃
    導語：才知道鹽焗雞還可以這樣做，簡單3步就搞定，無水無油太美味了，雞肉美味懶人做法，比清蒸雞入味，比烤雞鮮香，一次一隻都不夠吃您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！說到鹽焗雞，大家可以會覺得做法太麻煩了，需要特意去買兩袋粗鹽，做了一次之後，鹽就放在一邊也沒啥用處了，而且做得不好的話，會特別的鹹。今天悅悅要分享的是一種懶人做法，不用粗鹽，不用砂鍋，不加水不加油，只要簡單3步就搞定，做出來後鹹鮮適口，鮮嫩滑爽，比清蒸雞入味，比烤雞營養，一次一整隻都不夠吃，好吃到吮手指頭！
  • 雞蛋別總煮著吃,這樣滷一滷,鮮香入味,每次做都不夠吃
    雞蛋別總煮著吃，這樣滷一滷，鮮香入味，每次做都不夠吃雞蛋可以說是家家必備的蛋類，也是我們人體主要的蛋白質的來源，據有關調查分析，每天早上吃兩個雞蛋，可以保證一整天的營養需求，所以早餐吃雞蛋是中國人普遍的一種早餐習慣。
  • 雞腿這樣吃才叫香,松爛入味,肉嫩不發柴,上桌比燒雞還搶手
    雞腿這樣吃才叫香，松爛入味，肉嫩不發柴，上桌比燒雞還搶手！沒有不愛吃雞腿的小朋友，沒有比大雞腿吃起來更過癮的雞肉了，一根大骨頭上面全是肉，咬一口滿嘴香。雞腿肉含有優質蛋白，肉質細嫩，易消化好吸收，有提高免疫力、補虛填精、健脾胃，強健筋骨等功效。
  • 燉雞時,加水不如加它,比原來的香10倍!雞肉又香又嫩更入味
    燉雞時，加水不如加它，比原來的香10倍！雞肉又香又嫩更入味雞肉是我們餐桌上經常會吃到的一種肉類，雞肉的價格也是很便宜的，可以說人人都消費得起，而我們對雞肉的烹飪方法也是五花八門，大家也都是可以根據自己的喜歡來選擇做法，今天咱們就來說一說燉雞，其實在不同的地區，這燉雞的方法也是不同的，但是很多地方在做燉雞時加入的都是清水，今天和大家分享的是，燉雞時，加水不如加它，比原來的香10倍！
  • 板慄燒雞時,「最忌」直接下鍋,多加1步,雞肉板慄鮮滑香甜入味
    板慄燒雞時，只加鹽是大錯特錯，加「它」，鮮滑香甜入味更好吃！今天早上，終於收到河北遷西表妹寄來的新鮮板慄，把我樂開心了，這下可以給孩子和家人做板慄燒雞了；進入十二月份入冬以後，天氣越發的感覺寒冷，孩子最近學習壓力大，馬上要考試了，在生活上，咱可不能在飲食和營養方面，虧待了孩子；吃好就要吃舒服，只有咱家小寶貝身體好，才能更好的安心學習，天冷就該多吃一些增加熱量營養又暖胃的食物。
  • 電飯鍋做烤雞太省事了,不放水和油,雞肉酥香入味,新手必學
    電飯鍋做烤雞太省事了，不放水和油，雞肉酥香入味，新手必學。雞肉是很多人比較偏愛的，也是小朋友和女性朋友最喜歡的，比較好烹飪，不管怎麼做都特別的入味好好吃。雞肉做成的美食滿大街都能看到，像比較出名的快餐店裡面雞肉都是主食，比較出名的就是漢堡包，還有和啤酒最配的炸雞，雞米花，炸雞排等等。以上這些都是快餐店裡面比較多的。編輯 搜圖還有一些比較傳統的燒雞，烤雞和滷雞也是大家比較喜歡的，這些也是飯桌上最常見的。
  • 牢記「2必做1不做」,保證軟嫩鮮香,入味沒腥味
    牢記「2必做1不做」，保證軟嫩鮮香，入味沒腥味大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『燉雞要焯水嗎？牢記「2必做1不做」，保證軟嫩入味，一滴湯都不剩！』冬天寒冷乾燥，水分和熱量流失過快，最適合吃一些燉菜，比如白菜燉豆腐、小雞燉蘑菇等，營養滋補，而且還暖和。
  • 板慄燒雞的家常做法,雞肉鮮嫩入味,板慄軟糯香甜吃起來更過癮
    雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉的蛋白質含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
  • 宅在家裡吃什麼?麵條這樣做,鮮香入味,全家一盆不夠吃
    麵條這樣做，鮮香入味，全家一盆不夠吃特殊時期又開始閒賦在家了，孩子也不上學了，提前開始放假了，我又開啟了帶娃模式，正好趕上這幾天下雪了，我們這個地方總感覺下雪就很難得的，雖然說也是北方的地區，但是我們這邊可以說是東北的後花園了，天氣並不是很冷，每年的雪花總是左盼右盼才能降臨。
  • 人人能做的滷雞腿,雞腿不破皮,鮮香又入味,越吃越上癮
    人人能做的滷雞腿，雞腿不破皮，鮮香又入味，越吃越上癮現在這種情況下還是在家裡待著哪也沒去，但是確實是太無聊了，每天感覺都沒什麼事情做，於是製作美食成了我的一大愛好。但是雞肉的價格其實還是比較好的，至少比豬肉便宜好多，所以我從超市買了幾斤雞腿，準備回家做著吃。普通的做法已經快要吃膩了，那麼今天呢，跟大家分享一種我覺得十分美味的做法，那就是滷雞腿。說起滷雞腿，有沒有喜歡吃的朋友？鮮香可口，特別美味。而且我覺得人人都可以做，而且做出來的味道都不會差。
  • 做燒雞時,雞肉直接下鍋炸嗎?很多人做錯了,難怪雞肉又老又柴
    尤其是在這寒冷的冬天，我們不僅要多喝湯，還得多吃一點含有熱量的美食哦！當然雞肉就是一道最佳的選擇！每年冬天我家經常做燒雞吃，大家可不要小瞧這道燒雞啊，雖然做法挺家常的，但是吃起來色香味全，就連雞肉都很軟嫩，家人都挺愛吃的。
  • 吃花椒好處多,做個青花椒燒雞嘗嘗鮮!
    昨天剛收到弟弟快遞過來的散養糧食雞，好品質的雞肉本想燉個湯，太大了，分了兩次吃，先滿足一下女兒的胃，做個青花椒燒雞，下次再燉個湯。這是我昨天晚上做的青花椒燒雞，下面把我做法分享給喜歡吃麻辣味的朋友：這是之前妹妹給我寄的青花椒，放冰箱裡一直沒有吃，顏色沒有老家菜市場剛買的那樣新鮮
  • 雞肉這樣吃才香,肉嫩入味不發柴,加兩個土豆,上桌連湯汁都不剩
    雞肉這樣吃才香，肉嫩入味不發柴，加兩個土豆，上桌連湯汁都不剩。我家雞肉這樣吃，不炒不煮，一次做一盆，肉嫩湯鮮，上桌就掃光。大盤雞很多人都比較愛吃，我尤其喜歡吃大盤雞裡面的土豆塊，土豆塊吸收了雞肉的鮮香，吃起來又綿軟又美味，總也吃不夠。今天分享的雞肉這種做法，和大盤雞的味道有點相似，但是做法是不一樣的，做法更加的簡單健康。
  • 小雞燉蘑菇的家常做法,雞肉滑嫩不柴,湯汁鮮香入味
    不知朋友們記得每次家裡做燉菜，砂鍋裡各色食材放得滿滿當當，小火慢燉的時候，砂鍋邊緣蒸騰出一絲絲熱氣。燉菜端上桌，砂鍋的餘溫使得鍋裡的湯水還在咕嘟咕嘟地翻滾著，吃起來超暖和，超滿足。這次小編就給大家分享美味又好吃的小雞燉蘑菇，跟著我一起來吧我們來準備小公雞一隻，在農村一般老母雞都是用來下蛋的，熬湯喝。
  • 電飯鍋版燒雞,不加一滴水,醃一醃燜一燜,肉嫩多汁還噴香
    導語：電飯鍋版燒雞，不加一滴水，醃一醃燜一燜，肉嫩多汁還噴香雞肉可以經受的烹飪方法多樣，燒雞、烤雞、鹽焗雞等等都是其非常經典的做法，我家人都比較喜歡吃雞肉，所以我便學習了雞肉的各種不同做法，換著花樣讓家人享受其中的美味，燒雞便是我家最近常會做的一種，家庭版的燒雞做法，我便會選擇用電飯鍋
  • 香菇燉雞,有人焯水有人直接炒,都不對,這是正確做法,鮮香入味
    別看一個小小的香菇燉雞到真做起來也是有很多小技巧的，只要掌握好了技巧做出來的香菇燉雞鮮香又入味，雞肉軟爛，湯汁鮮美濃稠，會非常好吃。今天我就來幫大家解決這幾個問題，香菇燉雞，有人焯水有人直接炒，都不對，這是正確做法，鮮香入味。
  • 雞肉焯水時,用這樣的「水」,做出來的雞肉又香又嫩,特別入味!
    主要是由於在過年的時候，家裡面都需要買很多的東西，所以我們在過年的那幾天，每天都能夠吃到各種各樣的好吃的，有些人也會買很多的東西用來招待客人。在很多地方，到了過年的時候，餐桌上面都會講究四大件，就是雞鴨魚肉俱全，雞肉應該是過年時必備的一種肉類了吧，就算在平時我們吃的一日三餐裡面也經常能夠看到它的身影。其實雞肉的做法也是有很多種的，無論是做炒雞還是燉雞，味道都是非常好的。
  • 大廚分享用電飯煲做烤雞,雞肉鮮嫩,吃著不柴還入味,比飯店的香
    大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家分享的是：大廚分享用電飯煲做烤雞，雞肉鮮嫩，吃著不柴還入味，比飯店的香。以前介紹過很多雞肉的做法，但是沒有分享過烤雞的做法，因為大部分人都覺得烤雞的做法比較複雜，需要烤爐才可以，今天就分享一個特別簡單的烤雞做法，在家就能做，不用烤爐和烤箱，只用電飯煲就可以，用電飯煲做出來的烤雞，雞肉非常的鮮嫩，吃著非常香，而且雞肉非常的入味，有濃濃的醬汁的味道，吃著很解饞，比飯店的還好吃。
  • 這樣做土豆燒雞塊,雞肉很鮮嫩土豆很香酥,做法簡單且味道好
    我的家鄉身處溫熱的南方地段，美食是非常的多，一道美味的食材它的做法在我們南方是千變萬化，各種各樣的，只要做法正確，不管是什麼食材，都能做出一道營養又美味，而且又好吃的食物來，今天帶來的這道美食食材很普通，但是它做出來的這道美食的味道是十分的棒，讓人吃了還想吃，這道美食就是一道普普通通的家常菜「土豆燒雞塊」。