大家好，今天給大家帶來一種天然食品，這就是奶酪，很多人其實日常吃飯很少會用到奶酪，特別是家庭煮飯做菜的時候，這個奶酪不在我們的使用範圍中，其實奶酪的營養是非常豐富的，每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是一種純天然食品。又名為「濃縮的牛奶」在西北的蒙古族等遊牧民族是他們的傳統食品。
奶酪在我們國內又叫「芝士」大家應該是知道的了，比如大家吃的披薩、漢堡包等都會有配芝士醬在裡邊。是一種很濃香的配料哦，在日常生活中我們都很少用到，但不代表我們不知道，這邊小編我就打算教大家幾道菜式。
首先是一道簡單的早午餐：麵包烤乳酪三明治。很多人早餐會比較簡單，但是從現在的時代變化，單單靠米類等食材的早點已經無法應對早上繁忙的工作了。雖說早睡早起身體好，但是營養還是需要靠吃東西來維持的。
這邊準備一些配料和食材吧：4個中等自由放養的雞蛋，4片好白麵包，2個自由放養的英式火腿切片，60克成熟的切達乾酪，磨碎，1湯匙英式芥末醬，25克黃油。食材配料可以選擇自己熟悉的食材也可以的。菜譜只是參考最基本的東西而已。
第一步：把雞蛋放在一個又寬又淺的碗裡，用鹽和胡椒調味。把麵包片一片一片地浸在混合物中，壓得很緊，這樣麵包就可以吸收儘可能多的雞蛋，然後把它們放在烤盤上。
把一片火腿放在兩片雞蛋麵包上，然後撒在一半奶酪上。把芥末塗在另外兩片麵包片上，然後把芥末面朝下放在火腿和奶酪片的上面做三明治。把烤架加熱到最高溫度。
在一個大的不粘鍋裡融化黃油直到起泡，然後加入三明治。（如果你的鍋太小，把三明治一個一個地煮，每次用一半的黃油。）大約2分鐘後，它們應該是金黃色的。轉過來，在另一邊煮到金黃色。
把三明治放到一個襯箔紙的烤盤裡，把剩下的奶酪撒在上面，烤2-3分鐘使奶酪融化。直接發酵起來後就是可以了。
這邊呢，就來介紹的是「山羊奶酪和曬乾番茄燴飯」這份飯菜看起來比較少肉，但是也十分的有營養價值的。
這邊大致需要的配料為：2湯匙橄欖油，1個大洋蔥，切碎、1個大芹菜棒，切碎、1.2升新鮮蔬菜湯、350克義大利調味飯、200毫升乾白葡萄酒、25克帕爾馬乾酪或素食替代品，磨碎、100克山羊奶或軟山羊奶酪、100克曬乾的西紅柿，大致切碎、200克山羊奶酪原木，切成4片均勻圓
首先開始的是：在一個大的，深的油炸鍋或炒鍋中加熱油，然後用一撮鹽輕輕地將洋蔥和芹菜炒10分鐘，直到變軟。同時，在平底鍋裡把原料加熱到沸騰，然後在低溫下保持溫暖。
把米飯倒入洋蔥和芹菜中，煮1-2分鐘。倒入葡萄酒，用小火慢燉，起泡，直到酒大部分蒸發。開始加入湯料，一次一勺，經常攪拌，只有在液體被吸收後才加入更多的湯料。繼續添加原料直到米變軟（你可能不需要全部，這需要大約20分鐘）。把烤架加熱到中等溫度。
攪拌磨碎的奶酪、山羊凝乳（或軟山羊奶酪）、曬乾的西紅柿，然後將其放入義大利飯中。嘗一嘗，加入鹽和黑胡椒粉。
在山羊奶酪盤上刷上橄欖油，放在烤盤上烤5分鐘直到金黃。上義大利飯，上面加烤奶酪，再撒上羅勒。這樣就可以完成一份飯了。
那麼大家可以學一下做法，我們可以從中學會很多操作方式的，一道美食經過努力才會變得美味起來。那麼今天就分享到這裡了，謝謝大家支持，大家不妨日常選擇一下奶酪「芝士」這種有營養也很美味的配醬，做一頓好吃的！我們下一起啊再見吧