青島新聞網1月29日訊（記者 任俊峰）今天上午，在青島火車站南候車大廳，「笈美智能無人餐廳」正式開門營業。這家餐廳沒有服務員，沒有收銀員，沒有保潔員，甚至連廚師都沒有，那麼旅客走進這家餐廳怎麼吃飯呢？記者帶您來一探究竟。
進入「笈美智能無人餐廳」，率先映入眼帘的是幾塊大的觸控螢幕幕，每塊屏幕上都羅列著多類餐品，種類非常豐富，有香辣牛肉、咖喱雞、紅燒肉、梅菜扣肉等多種菜品，以及米飯、各類炒飯等主食，還有小吃、飲品等。此外，早餐還配有粥品、飯糰，午餐配有沙拉、三文治，下午茶配有港式糖水。多樣化的餐品設置，為食客提供了更多自由選擇的空間，能夠更好的滿足食客個性化的餐飲需求。而且顧客可依照自身需要，選擇不同的餐品組合來滿足不同的用餐場景，為顧客打造出了一個全方位舒適滿足的用餐環境。
怎麼點餐呢？首先點開所要選擇的餐品會出現一個二維碼，掃這個二維碼就可以完成支付，這個是非常迅速的過程，不管顧客選擇微信還是支付寶都非常方便，支付完了之後，就會從下面的出餐口進行出餐。除了菜品，還有主食，包括各種白米飯以及各種炒飯，像牛肉炒飯，臘肉炒飯等。當屏幕顯示已經支付成功正在出貨時會有20秒倒計時等待出餐，整個過程非常的方便，出餐過程非常的快。
那麼該如何能夠保證春運期間大客流的需求呢？笈美董事長楊笈每先生採訪過程中為記者講述了屏幕後面的秘密：「我們後面是一個非常龐大的機制，最主要的是我們所有產品都在我們中央廚房裡面處理好，經過低溫保存，低溫物流再來到這邊進行低溫儲存。我們每一個智能機器後面都大概有300份的餐點，這些真空包裝的餐點由工作人員定期投放到點餐機中。餐廳內共8臺機器，總共2000多份餐品，足夠保證春運旅客需求。更何況我們每一個機器出餐都是二十幾秒，所以一定能夠解決大流量顧客的需求。」
未來，「笈美智能無人餐廳」除了在各大鐵路樞紐開設外，還會在大學、醫院、景區、廣場、服務區等公共領域設立，可以恰到好處智能地解決食客在各種情形下的迫切性就餐問題。
28秒左右就可以拿到一份70度左右的熱飯熱菜，「笈美智能無人餐廳」正是採取了中央廚房統一處理、供應鏈統一配送的智能共享餐廳的模式。這種線下餐廳重構的新穎模式給春運的旅途帶來一份溫暖。
記者注意到，開業儀式吸引了很多旅客的目光，正在候車的張先生告訴記者，這種模式還是第一次見到，感覺很新穎，另外他發現飯菜的價格比較親民，一份臺灣滷肉只需要18.5元，比火車上的飯便宜不少。
楊笈每介紹說，無人餐廳特別重視食材安全，合作廠商都是來自國內的知名供應商，食材不含任何防腐劑和添加劑，顧客可放心食用。