小米營養豐富，是傳統健康食品，熬粥時可以搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。 小米粥口味清淡，清香味，做法簡單，能健脾養胃，有「代參湯」之美稱。
小米粥是我們常見的養生粥，尤其是在早上喝上一碗小米粥既養胃又暖身子。現在大家都很注意養胃，小米粥成了很多人的首選。煮小米粥做法雖然簡單，但是還是有很多竅門在其中，如果不能正確掌握，那麼煮出的小米粥不僅影響口感，也會讓小米粥的營養流失。今天，小編就分享下煮小米粥的正確做法，保證煮出的小米粥不僅容易出油，米粥還會又香又濃。
第一步：先將小米在清水中淘洗乾淨，然後將小米放入乾淨的盆中，再倒入充足的清水直至將小米完全淹沒，將小米浸泡一個晚上。
第二步：等小米浸泡完成後，再將小米淘洗一遍，然後準備煮鍋，鍋中加入適量的清水，開大火將水燒至沸騰。等水燒沸騰後，將小米倒入鍋中繼續煮。注意，煮小米粥時，很多人不清楚是冷水下鍋還是熱水下鍋，正確的做法就是熱水下鍋，這樣煮出的小米粥口感更好，營養更豐富，小米更容易出油。
第三步：這是最關鍵的一步，煮小米粥時火候最重要，我們需要先用大火燒熱，之後轉成小火繼續煮，在這期間滴入少量的白醋，並不斷的用勺子攪拌。等小米粥煮到有一定的粘稠時，在滴入少量的香油，用勺子攪拌均勻，最後，繼續小火煮5分鐘左右就可以關火了。
注意，煮小米粥時，加入白醋可以讓小米擁有一定的粘稠度，加入香油可以讓小米粥形成米油，並且還能夠誘發出小米獨特的香味。
現在大家學會了如何煮小米粥了吧，總共需要掌握三個點，第一小米需要浸泡；第二小米需要熱水下鍋；第三小火煮粥並加入香油和白醋。這樣煮出來的小米粥更好喝，而且更容易出油，煮出的小米粥又香又濃。下次煮小米粥時按照這個方法，保證你也能煮出美味的小米粥。今天就給大家分享到這，希望此次分享能幫助到大家！歡迎大家轉發、分享、點讚，也歡迎大家在評論區討論留言哦，您的每一個舉動都是對小編的支持。