小米粥是一種非常常見的粥，如果是比較喜歡養生的朋友可能，每天都在喝小米粥，小米粥大部分的人都是會煮，但是每個人煮出來的效果卻是不一樣的。有的人熬出的粥是清湯寡水，但是有的人熬出的卻不一樣，他們熬出的米油非常的多，非常的香濃好喝。其實煮小米粥的技巧是很多的，掌握好幾個技巧，這樣才能熬出濃稠的小米粥，還有非常多的米油。小編就和大家說說熬小米粥的正確方法，希望對大家有所幫助。
【小米粥】
食材：小米、水、幾滴油。做法步驟：
1、首選要把小米衝洗乾淨，最好清洗兩遍，但是要注意不要用手大力的清洗，然後往鍋中倒入清水，等到水燒開了，就可以下入小米了。
2、先要使用大火燒開，然後轉為小火慢慢的熬製，先熬製10分鐘，然後蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘即可關火，關火之後千萬不要打開，再燜個15分鐘之火再出鍋。
烹飪技巧：
1，想要熬出厚厚的米油，最好是選擇新鮮的小米，品質不好的小米，再怎麼熬製都不好喝，更不要說熬出米油了。
2、大家要注意清洗的次數不要太多，最多洗兩遍就可以了，而且淘小米的時候千萬不能用手搓洗，不然會清洗掉小米上的營養物質，大家要注意這也是出米油的關鍵物質。
3、熬小米粥的時候千萬不能冷水下鍋，冷水下鍋會使米粒沉底，很容易就會出現糊鍋的想像；大家也不要等待水燒開了再放入水中，這樣熬出的小米粥會發白；最好是水燒到發出響聲的時候加米，這個時候下米是最合適的。
4、先大火煮開，然後轉為小米慢慢的熬製，這樣方法熬製出的小米粥會更加的香濃好喝。
5、關火之後繼續燜15分鐘，小米粥熬好之後冷卻一會兒你會發現有一層淡淡的薄膜，這也是俗稱的米油，小米粥的香味和營養都是蘊含在這層米油中。
掌握這5個熬小米粥的小技巧，小編可以保證熬出的小米油會更加的濃稠好喝，而且有一層厚厚的沒有，大家不妨可以去試一試。