自從在外面工作之後，整天吃飯規律，導致胃變得不好，經常出現胃疼的情況，後來看了醫生之後，說是平時飲食的原因造成的，然後老媽就非常重視我的身體，特意在我們老家種了一大片穀子，成熟的時候給碾成小米，經常給我熬小米粥喝~
小米中含有豐富的維生素，營養價值特別高，熬成小米粥，裡面的米油特別營養，能夠起到養胃的效果，老媽堅持給我熬小米粥喝，堅持喝了一段時間，胃慢慢變好了，一直到現在還經常喝小米粥，老媽在家裡面給我熬出來的小米粥，米油濃厚，黏稠好喝~
我自己在熬小米粥的時候，熬成的效果是清湯寡水的，沒有一點點米油，後來老媽對我說來熬小米粥的技巧，原來在家裡面熬小米粥的時候，直接水開就下鍋，大錯特錯，掌握這個步驟來熬小米粥，口感濃稠又好喝~
首先把小米清洗一下，雜誌和繪圖洗乾淨就可以了，然後把小米放在水中浸泡10分鐘，因為經過浸泡之後，小米在煮的時候會縮短時間，熟得更快，接下來起鍋燒水，水開之後把小米加入鍋中，一定要記住是開水下鍋，如果冷水下鍋是錯誤的，熬出來的小米粥不好喝。
小米下入鍋中之後不要蓋鍋蓋，用勺子攪動一下，防止糊底，熬上半個小時，然後在裡面加入一小勺食用鹼，可以增加黏稠度，最後煮上10分鐘小米粥就熬好了，這樣熬出來的小米粥米油濃厚，黏稠好喝，所以大家一定要記住技巧，浸泡過後，水開再下鍋，你們都做對了嗎？
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