在我們的生活當中，小米粥其實也是我們能夠經常見到一種粥。像我們家基本上天天都要喝小米粥，小米粥大家都會熬，但是熬出來的效果並不怎麼樣，有的人熬出來的小米粥喝起來有濃稠又好喝，米油特別的多。但是有的人熬製出來的小米粥，清湯寡水的一點都不香，其實在熬小米粥的時候也是非常有技巧的，只要你掌握了這些技巧，那麼你熬出來的小米粥濃稠又好喝還出米油。接下來我就把這個熬小米粥的正確做法，還有熬小米粥的幾個技巧跟大家說一下吧！
在熬小米粥的時候首先要把小米淘乾淨，最多要淘洗兩遍就可以了，鍋裡邊要加入適量的水，等到燒到發出聲響了以後那麼水還沒有燒開，在這個時候我們就要把小米放到鍋裡邊。大火把水燒開了以後，最後要轉成小火，慢慢的熬製10分鐘的時間，最後蓋上鍋蓋繼續煮上10分鐘時間就可以關火了，那麼再關火了以後，我們不要去著急的把蓋子掀開，要燜上15分鐘之後再出鍋。
在熬小米粥的時候，小米一定要吃新鮮的小米，這樣才能夠熬出來好喝的小米粥，品質不好的小米不管你怎麼熬都是不好喝的，別說出米油了。小米淘洗的次數也不要太多，最多兩遍就可以了，那麼在淘洗小米的時候千萬不要用手搓，要不然的話會把小米表皮的營養物質給搓掉了。在熬小米粥的時候不要冷水下鍋，冷水下鍋的話，米粒會沉到鍋底了，也容易出現糊鍋的現象，也不要等到水燒開了以後再把米放進去，這樣熬出來的小米粥會發白，最好等到水燒到發出聲響了以後把米放進去，這個時候下面最合適了，大火煮開了以後最後轉成小火慢熬這樣熬出來的小米粥湯汁濃稠，更香更好喝。當你關火了以後，要繼續悶上15分鐘的時間，只有這樣熬好的小米粥的表面，才會附著一層透明發亮的薄膜。這就是熬出來的米油，小米粥的香味還有營養全部都在這一層米油裡邊了。
那麼在熬小米粥的時候，只要掌握這5個技巧，熬出來的小米粥濃稠又好喝還出米油，大家在家裡邊熬小米粥的時候，一定要按照今天跟大家說的這些小技巧去熬小米粥，熬出來的小米粥喝起來非常的好喝。