春夏秋冬，一年四季，我最愛喝的就是小米粥了，家裡也從來不會斷小米，一家人的腸胃都不好，所以每個星期我至少有三天會熬小米粥喝。小米位於五穀之首，營養價值自然不在話下，小米含有豐富的維生素和礦物質，一般人都能食用，而且身體虛弱，大病初癒都可以常吃小米來滋補，小米不僅能健脾養胃，補腎補氣，還能滋陰養顏、養心安神！失眠、煩躁、沒有食慾、頭皮屑多、口臭，都可以多吃小米粥來緩解！
小米粥雖說好喝，但是很多人煮出來卻不粘稠，盛到碗裡，往往看到的米是米，水是水，喝起來寡淡無味。其實煮小米粥比煮大米粥更需要訣竅，小米要煮出米油，必須掌握一些小竅門。首先，小米的選擇，必須選擇品質比較高的，聞起來有小米清香的；其次，煮小米粥，最好用砂鍋，砂鍋煮出來的小米粥更好的保留了小米的清香；再者，煮小米粥冷水下鍋，大火煮開，煮開之後用勺子攪拌，繼續大火煮五六分鐘，大火激出小米的香味，再轉小火慢慢熬煮。
小米粥直接煮就很好喝，但是一旦到了秋冬季，我就會在小米粥裡面加入梨、蘋果、山楂等時令水果，再加入一塊老冰糖，這樣既可以預防秋冬季腹瀉，也能止咳化痰，清肺潤肺，尤其是孩子喝了，更滋補，更有營養！再說，加了水果的小米粥，孩子會更愛喝哦！
【水果小米粥】
食材：小米100克，梨1個，蘋果1個，山楂1個，黃冰糖1塊。清水適量。
【步驟】1、小米清洗一遍，跟冷水一起入砂鍋，大火開始煮。記住：小米清洗的時候，洗一遍就行了，不需要反覆淘洗，否則營養都被洗去一半了。
2、梨和蘋果去皮切塊，山楂清洗乾淨。我就用了一個山楂，喜歡吃酸的，可以多放幾個。
3、等鍋中小米煮開，用勺子不斷攪拌，繼續大火煮五分鐘，然後加入蘋果、梨和山楂一起煮。煮開轉小火慢熬。
4、等小米粥煮製粘稠，加入一塊黃冰糖繼續煮至冰糖融化。
5、這樣煮出來的小米粥清甜開胃，清冷的冬日早晨，喝上這樣一碗水果小米粥，既好喝又養胃，還擔心孩子挑食嗎？
愛美的我們還可以在小米粥中加入紅糖、紅棗、桂圓，或者南瓜、葡萄乾等，美容養顏、健脾養胃兩不誤！
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